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烹飪專業職業素養與職業生涯規劃(第2版烹飪類十五五高職高專院校規劃教材)

  • 作者：編者:郝志闊//朱岸章//文歧福|責編:朱瑩瑩|總主編:郝志闊
  • 出版社：中國質量標準出版
  • ISBN：9787502659387
  • 出版日期：2026/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：155
人民幣：RMB 49 元      售價：元
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內容大鋼
    本書主要內容包括：職業素養的認知、烹飪專業職業道德、烹飪專業職業理想、烹飪專業職業態度、烹飪專業職業能力、烹飪專業職業禮儀、烹飪專業職業意識、烹飪專業職業性格、烹飪專業日常學習規範、烹飪專業工匠精神塑造、烹飪專業信息素養、烹飪專業職業生涯規劃等，具有較強的實用性和適用性。
    本書可作為高職高專、實踐性本科烹飪與營養教育、烹飪工藝與營養、餐飲管理專業學生學慣用書，也可供五年制高職學校、中等職業學校學生使用，亦可供烹飪培訓人員、賓館飯店從業人員及烹飪愛好者閱讀。
作者介紹
編者:郝志闊//朱岸章//文歧福|責編:朱瑩瑩|總主編:郝志闊
目錄
項目一 職業素養的認知
  任務一 職業素養的概念和意義
  任務二 職業素養的基本內涵
  任務三 學習本門課程的必要性與方法
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
項目二 烹飪專業職業道德
  任務一 烹飪專業職業道德的概念和特點
  任務二 烹飪專業職業道德的作用和要求
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
項目三 烹飪專業職業理想
  任務一 烹飪專業職業理想的概念和特點
  任務二 烹飪專業職業理想的價值與意義
  任務三 烹飪專業職業理想的樹立與實現
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
項目四 烹飪專業職業態度
  任務一 烹飪專業職業態度的概念和意義
  任務二 烹飪職業態度的樹立
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
項目五 烹飪專業職業能力
  任務一 職業能力的概念及特點
  任務二 職業能力的構成要素
  任務三 提升烹飪職業能力的途徑
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
項目六 烹飪專業職業禮儀
  任務一 職業禮儀的認知
  任務二 烹飪職業規範的禮儀
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
項目七 烹飪專業職業意識
  任務一 認識職業意識
  任務二 職業意識的構成
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
項目八 烹飪專業職業性格
  任務一 烹飪專業職業興趣
  任務二 烹飪專業職業性格
  【項目小結】
  【思考與練習】

  【參考閱讀】
項目九 烹飪專業日常學習規範
  任務一 烹飪專業日常學習規範意義和作用
  任務二 烹飪專業日常學習規範的要求
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
項目十 烹飪專業工匠精神塑造
  任務一 工匠精神的概念和意義
  任務二 工匠精神的基本內涵
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
項目十一 烹飪專業信息素養
  任務一 信息素養與智能烹飪認知
  任務二 烹飪信息的獲取與甄別
  任務三 信息道德與數據安全
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
項目十二 烹飪專業職業生涯規劃
  任務一 烹飪專業學生就業形勢與就業必備素質
  任務二 職業生涯發展與規劃
  任務三 烹飪專業學生的餐飲創業
  【項目小結】
  【思考與練習】
  【參考閱讀】
思考與練習部分參考答案
參考文獻

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