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慢飲

  • 作者:(美)丹尼·蔡爾茲|責編:廖艷|譯者:孟祥雲
  • 出版社:北京科技
  • ISBN:9787571453022
  • 出版日期:2026/06/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:309
人民幣:RMB 159 元      售價:
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內容大鋼
    本書內容按春夏秋冬四季編排,教家庭廚師、自釀愛好者、調酒師和行業專家如何將植物原料——無論是採集而來、自己種植,還是從商店購買的——轉化為獨特的飲品和雞尾酒。作者將自己作為民族植物學家所受的專業訓練融入飲品世界,帶著對哪怕最平凡食材的熱愛,探索每個季節的應季食材,用於製作四季的創意飲品。書中還配有引人入勝的照片和精美的彩色手繪圖,是四季食材創意飲品調製的權威指南。

作者介紹
(美)丹尼·蔡爾茲|責編:廖艷|譯者:孟祥雲

目錄
引言
第一章 調酒基礎知識
第二章 食物保鮮技法與基礎配方
第三章 春味序曲
第四章 夏味狂歡
第五章 秋日味語
第六章 冬味之韻
致謝

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