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做菜高手

  • 作者:編者:利和|責編:于晶
  • 出版社:北方婦兒
  • ISBN:9787558594663
  • 出版日期:2026/06/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:151
人民幣:RMB 59.8 元      售價:
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內容大鋼
    本書是專為家庭烹飪打造的實用廚藝指南,緊扣日常做菜核心需求,從廚具選用、料汁調配、食材搭配等基礎入手,系統講解各類食材的烹飪要點。書中詳細拆解蔬菜脆嫩、肉禽去腥嫩滑、海鮮防碎提鮮、主食勁道彈牙等實用技巧,細緻講解勾芡技法,清晰區分亮芡、包芡、薄芡的用法與效果。同時貼心收錄廚房常見問題補救方案,針對菜品過咸、過酸、過辣、湯品油膩等情況提供簡易解決辦法。

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編者:利和|責編:于晶

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