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甘草(百草之使)/清湖說中醫藥食同源

作者：編者:李越峰//辛二旦|責編:于娟|總主編:何清湖//胡宗仁
出版社：中國醫藥科技
ISBN：9787521461183

出版日期：2026/05/01
裝幀：平裝
頁數：69

人民幣：RMB 29.8 元售價：元

內容大鋼

為科普中醫藥知識，促進葯食同源產業發展，滿足群眾對多元健康服務的需求，助力「健康中國」建設，本叢書精選常見、常用的葯食同源本草，系統傳播中醫食養食療文化和知識，並通過學術賦能助力中醫藥產業發展。本書重點梳理了甘草的歷史淵源、炮製方法、品種鑒別、食養食療機制、古今應用及產業鏈發展等內容，旨在普及甘草養生保健知識，促進其養生應用，幫助讀者更好地了解甘草的食用價值，滿足大眾對美好生活的追求。

作者介紹

編者:李越峰//辛二旦|責編:于娟|總主編:何清湖//胡宗仁

第一章  甘草的千年傳奇
  從荒野良藥到萬家食品
  一、歷史淵源  古籍中的「國老」尊號
  二、文化印記  醫典里的「調和聖葯」
  三、品種鑒別  甘草、脹果甘草與光果甘草
  四、資源分佈  大江南北皆有甘草蹤跡
  五、炮製智慧  關於「蜜炙」「生用」的講究
  六、葯食同源  甘甜味美的「中藥味精」
第二章  科學解密
  甘草為何堪稱「百草之使」
  一、中醫視角  性味歸經與功效闡釋
  二、現代研究  揭開甘草調和作用的科學面紗
  三、配伍奧秘  「十方九草」的科學依據
第三章  藥房變廚房
  甘草的食療妙用集錦
  一、古方今用  古代經典食療養生方
  二、家常養生食譜  尋常人家都能做
第四章  產業鏈透視
  一棵甘草的價值之旅
  一、種植革命  從自然生長到科技培育
  二、加工升級  傳統炮製與現代技術的結合
  三、產品拓展  從中藥材到保健品、食品及化妝品的多元化應用
  四、市場突圍  從地方藥材到全球流通的品牌之路

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