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一學就會的128種甜品輕鬆做

作者：編者:王楠楠|責編:王萍
出版社：台海
ISBN：9787516844441

出版日期：2026/06/01
裝幀：平裝
頁數：122

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

本書是一本零門檻、超實用的甜品入門指南，專為新手打造。書中收錄128種人氣甜品，從綿密冰激凌、酥香撻派，到Q彈果凍布丁、軟嫩泡芙，每一款都材料易得、步驟清晰，廚房小白也能輕鬆上手。開篇更貼心整理了甜品製作的常用工具與基礎原料，幫你掃清入門障礙，輕鬆解鎖花樣甜品做法。現在就翻開本書，開啟屬於你的甜蜜烘焙之旅吧！

作者介紹

編者:王楠楠|責編:王萍

PART 1 甜品基礎
  製作甜品的準備工作
  工具的使用方法
  烘焙竅門
  牛油果冰激凌
  無糖冰激凌
  青檸香蕉冰激凌
  抹茶冰激凌
  西瓜冰激凌
  百香果芒果冰激凌
  藍莓乳酪冰激凌
  夏威夷香草奶昔
  香蕉雪梨奶昔
  香蕉火龍果奶昔
  芭樂雪梨奶昔
  香橙奶昔
  奇異乳果奶昔
  芋泥奶昔
  牛油果生菜奶昔
  雙梅奶昔
  蜜瓜青提奶昔
  桃子木瓜奶昔
  炭燒咖啡聖代
  黑珍珠聖代
  芒果聖代
  奧利奧聖代
  草莓聖代
  櫻桃聖代
  抹茶紅豆聖代
  夏威夷聖代
  焦糖聖代
PART 2 清涼冰激凌、奶昔、聖代
  香草咖啡冰激凌
  草莓冰激凌
  80%黑巧克力冰激凌
  巧克力脆片冰激凌
  開心果冰激凌
  椰奶冰激凌
PART 3 清爽飲品
  奶油草莓飲
  肉桂奶油咖啡
  番茄蘋果飲
  南瓜胡蘿蔔湯
  胡蘿蔔紅棗汁
  紅酒蘋果汁
  番茄沙冰
  胡蘿蔔檸檬汁
  蘋果汽水
  檸檬汁
  橙汁

  草莓荔枝酸奶
  牛奶水果撈
  綠豆黃豆漿
  玫瑰紅茶
  枸杞菊花山楂茶
  普洱菊花茶
  玫瑰水果飲
  蘋果汁
  胡蘿蔔蘋果湯
  薰衣草花茶
  山楂蘋果湯
PART 4 爽口布丁
  布丁的基本做法
  百利甜酒雞蛋布丁
  櫻花布丁
  咖啡草莓布丁
  芒果布丁
  酸奶布丁
  草莓椰果布丁
  橙子布丁
  葡萄布丁
PART 5 酥鬆曲奇、餅乾
  曲奇的基本做法
  餅乾的基本做法
  奶油曲奇
  丹麥曲奇
  香酥曲奇
  巧克力曲奇
  蔓越莓曲奇
  檸檬奶油曲奇
  夾心曲奇
  檸檬手指曲奇
  可可核桃仁餅乾
  花生餅乾
  螺旋餅乾棒
  提子五星餅乾
  蔓越橘餅乾
  玫瑰餅乾
PART 6 冷熱撻、派
  撻的基本做法
  派的基本做法
  香橙果凍杏仁撻
  千層蛋撻
  經典葡萄牙蛋撻
  草莓酥皮蛋撻
  誘惑藍莓撻
  水潤凝乳撻
  乳香芝士派
  奶油草莓派
  香芒乳酪派

  蜜豆派
  百利草莓派
  豆沙派
  雞肉色拉派
  牛肉洋蔥派
PART 7 美味泡芙、蛋糕卷
  泡芙的基本做法
  蛋糕卷的基本做法
  巧克力色拉泡芙
  夾心芝士泡芙
  奶油花形泡芙
  巧克力樹皮卷
  咖啡奶油蛋糕
  巧克力紅酒戚風蛋糕
  咖啡海綿蛋糕
  冬季戀歌
  堅果乳酪蛋糕
  凍檸檬芝士蛋糕
  香甜芝士蛋糕
  芒果鮮奶布丁蛋糕
  焦糖布丁蛋糕
  紅豆慕斯蛋糕
  香芒乳酪蛋糕
  愛的告白
  紳士同盟
  黑森林
  提子奶油蛋糕卷
  菠蘿天使蛋糕卷
  水果乳酪蛋糕卷
  杏脯蛋糕卷
  蛋糕小卷
  四季田園蛋糕卷
  奶油杏仁蛋糕
  黃金之城
  草莓天使蛋糕卷

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