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中藥葯膳(職業教育產教融合教材現代中醫藥創新系列教材)

  • 作者：編者:陳雲//魏自太//馬友振|責編:阮海潮
  • 出版社：浙江大學
  • ISBN：9787308260374
  • 出版日期：2026/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：242
人民幣：RMB 59.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書內容特色
    簡潔性：選取的葯食原料及葯膳方充分體現了簡潔、實用這一原則，原料簡單易得，效果顯著且口感良好，便於讀者實際操作。
    數字化：對一些葯膳方提供了相應的圖片，圖文並茂，便於讀者模仿製作，更快速地掌握製作技巧。重要內容配有二維碼，讀者掃描二維碼可觀看短視頻或課件，既能增加學習趣味性，又能加深記憶。
    生活性：各項目均編寫了導引案例，以生活中常見的葯食原料、葯膳應用場景為切入點，自然引入正文，便於讀者將所學的葯膳方及製作方法應用於實際生活中，以達到養生的目的。
    實用性：各項目均配有相應的理論相關習題及葯膳製作題，既能強化讀者對知識的理解和掌握，又能訓練葯膳製作的實際操作能力，真正實現理論與實踐的有機融合。
作者介紹
編者:陳雲//魏自太//馬友振|責編:阮海潮
目錄
項目一  中藥葯膳基礎知識
  學習目標
  前情導入
  一、中藥葯膳的概念
  二、中藥葯膳的發展簡史
  三、中藥葯膳的基礎理論
  四、中藥葯膳的藥性理論
  五、中藥葯膳的配伍理論
  六、中藥葯膳的特點和應用原則
  七、中藥葯膳原料的炮製加工
  八、中藥葯膳的製作技能及工藝
  項目測試
項目二  中藥及葯膳方
  學習目標
  一、解表葯
    前情導入
    紫蘇葉
    薑糖蘇葉飲
    白芷
    川芎白芷燉魚頭
    薄荷
    薄荷粥
    牛蒡子
    牛蒡子粥
    桑葉
    桑葉菊花茶
    菊花
    菊花龍井茶
    葛根
    暴耳聾茶
    項目測試
  二、清熱葯
    前情導入
    蘆根
    竹茹蘆根茶
    梔子
    梔子仁粥
    決明子
    蜂蜜決明茶
    金銀花
    銀花茶
    板藍根
  ……
項目三  食物及葯膳方
參考文獻
索引

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