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遺傳代謝性罕見病的家庭營養

  • 作者：編者:牛楊//湯慶婭//邱文娟|責編:姜國玉
  • 出版社：上海科教
  • ISBN：9787542886729
  • 出版日期：2026/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：176
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    本書系統梳理了二十多種遺傳代謝性罕見病的飲食管理要點，將複雜的醫學知識轉化為清晰的餐桌行動。從認識營養素到設計三餐，從營養標籤到動手烹調，我們陪你一步步搭建起家庭營養支持體系——讓食物成為治療的一部分，讓照護融入日常的每一餐。
作者介紹
編者:牛楊//湯慶婭//邱文娟|責編:姜國玉
目錄
第一章 認識罕見病
  罕見病及分類
  罕見病治療和支持
  飲食治療為何如此關鍵
第二章 認識關鍵營養素
  蛋白質
  脂肪
  碳水化合物
  礦物質
  維生素
  膳食纖維
  水
第三章 氨基酸和有機酸代謝障礙疾病的家庭營養管理
  苯丙酮尿症
  酪氨酸血症
  楓糖尿病
  甲基丙二酸血症
  丙酸血症
  戊二酸血症Ⅰ型
第四章 尿素循環障礙疾病的家庭營養管理
  鳥氨酸氨甲?基轉移?缺乏症
  氨甲?磷酸合成?Ⅰ缺乏症
  瓜氨酸血症Ⅰ型
  希特林蛋白缺乏症
第五章 碳水化合物代謝障礙疾病的家庭營養管理
  糖原貯積病
  葡萄糖轉運體1缺陷綜合征
  丙酮酸脫氫?複合物缺乏症
  半乳糖血症
  先天性葡萄糖-半乳糖吸收不良
第六章 脂肪酸代謝障礙疾病的家庭營養管理
  極長鏈?基輔?A脫氫?缺乏症
  中鏈?基輔?A脫氫?缺乏症
  肉鹼棕櫚?基轉移?Ⅰ缺乏症
  肉鹼棕櫚?基轉移?Ⅱ缺乏症
  肉鹼-脂?肉鹼轉位?缺乏症
第七章 其他罕見病的家庭營養管理
  脂肪營養不良綜合征
  谷固醇血症
  肝豆狀核變性
第八章 罕見病家庭的廚房革命
  調味品的「紅綠燈」
  健康烹飪方式大比拼
  如何做出美味低脂餐
  如何安全製作高脂餐
  如何掌控低嘌呤烹飪
第九章 罕見病家庭經典食譜設計
  低蛋白質食譜設計
  高蛋白質食譜設計
  低脂肪食譜設計

  生酮飲食食譜設計
參考文獻

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