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元氣蔬菜湯--瘦身養顏氣色好

作者：編者:楊長春|責編:劉玉鋒//趙呈
出版社：江蘇科技
ISBN：9787571355364

出版日期：2026/01/01
裝幀：平裝
頁數：166

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

    您是否知道，吃對的蔬菜遠比吃得昂貴更重要？本書將帶您走進蔬菜的營養世界，重新定義健康飲食。
    【科學體系，精準滋養】
    本書跳出傳統食譜框架，深度剖析蔬菜中的膳食纖維、維生素、礦物質、植物化學物如何扮演「清道夫」「滅火器」「催化劑」和「守護神」的角色，科學闡述其守護健康的原理。
    【對症食養，全家受益】
    針對老人、孩子、女性和男性的不同體質需求，提供精準的湯飲指導。從健脾養胃到排毒養顏，從增強體質到緩解疲勞，為您提供關愛家人健康的具體方案，真正實現「一湯養全家」。
    【即學即用，美味易上手】
    書中不僅傳授讓蔬菜湯更美味的小妙招，更將科學知識融入日常飲食。通過一碗湯，輕鬆搞定現代流行的飲食理念，讓健康變得簡單、可持續。

作者介紹

編者:楊長春|責編:劉玉鋒//趙呈
楊長春，解放軍總醫院第三醫學中心主任醫師現任中國老年醫學學會醫養結合促進委員會常務委員、中國研究型醫院協會心肺復甦學專業委員會常務委員，並擔任《解放軍藥學學報》《中國醫藥科學》等雜誌的編委和審稿專家。

第一章  蔬菜湯的飲食之道
  這個時代，為什麼亞健康的人越來越多了
  蔬菜中的「營養小分隊」
    膳食纖維
    維生素
    礦物質
    植物化學物
  一碗湯搞定當下的流行飲食
    地中海飲食
    DASH飲食
    MIND飲食
    其他流行飲食方式
  蔬菜中隱藏的智慧
    解開蔬菜的顏色密碼
    了解蔬菜的四性五味
  幾個小妙招，讓蔬菜湯更誘人
    6個關於濃稠度的煮湯秘訣
    大火、小火有講究
    湯頭好壞先嘗嘗
    選擇好的鍋具很重要
第二章  膳食纖維，健康守護的關鍵角色
  是時候真正認識膳食纖維了
  高纖維飲食，從多樣化開始
  膳食纖維，維護腸道健康
    黃花菜木耳湯
    紅薯銀耳湯
    土豆豆芽湯
    番茄菠菜玉米湯
    蒜苗茭白培根湯
    芹菜白蘿蔔蛋花湯
    小油菜香菇湯
    榛蘑胡蘿蔔燕麥湯
    毛豆蓮藕湯
    豌豆豬肝湯
    蠶豆牛肉湯
    雙菇竹筍湯
    豆芽木耳湯
    芥菜魔芋湯
    蘆筍口蘑湯
    南瓜土豆湯
    胡蘿蔔排骨湯
    蓮藕排骨湯
第三章  維生素，天然的抗氧化劑
第四章  礦物質，維持人體的代謝
第五章  植物化學物，守護健康的「英雄」
第六章  一碗蔬菜湯養全家

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