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東北是一種味道

作者：谷文|責編:徐立芳//周姚晶
出版社：江蘇鳳凰電子音像
ISBN：9787830133108

出版日期：2026/01/01
裝幀：平裝
頁數：210

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

    這不是一本菜譜，而是一場以筷子為筆、鐵鍋為硯的「東北文藝復興」敘事。那些被稱作「土味」的食物，正在成為最生猛的當代文化樣本。
    當南方人還在討論東北旅遊攻略，真正的「老鐵」早已在酸菜燉大骨里啃出了存在主義。
    這場始於胃的「文藝復興」終將證明——東北的盡頭，永遠是乾飯。

作者介紹

谷文|責編:徐立芳//周姚晶
谷文當過雜誌記者、專欄作者，編過劇，講過課，長期在全國各地轉悠，邊吃邊幹活，或者邊幹活邊吃。現為圖書編輯。「北漂」的東北胖漢，熱愛吃飯，熱愛家鄉，熱愛生活和一切好好生活的人。

東北往事
  我的姥姥「趙叔叔」
  與自己和解的姥爺
  爺爺的拿手菜
  澡堂子
  文王鼓
  回頭
東北人在北京
  車門這玩意兒，誰也焊不上
  超低配版臊子面
  老北京臭寶兒
  六宮肉餅無顏色
  早點玄學
  別被卡在時間里
  在車站過夜的人
東北「名」菜
  你說這豆角，它燉土豆嗎？
  東北其實也有海鮮
  「正宗」鍋包肉
  皮
  油梭子
  黃桃罐頭和蘑菇
  東北的乾貨
  蘸醬菜和醬
  鹹菜
  我媽積的酸菜（一）
  我媽積的酸菜（二）
  驢肉餃子
  盒飯和醬茄子
  西葫蘆燉茄子
  水飯和?土豆茄子
  尖椒干豆腐
  燒麥羊湯
  帶魚尾巴
  得什麼利？
  嘬著吃，嘬嘬嘬
  蔫巴腸
  校門口豆皮兒
走南闖北
  齋飯和修行
  唐山醬燜海雜魚
  河北燜子
  河南掛麵
  河南牛肉盒
  ?坑肉和蹄筋兒
  喀什烤包子
  零嘴兒點心
  回家，吃包子
  再隨便嘮點兒
  外號與網名

  搞兩個小菜「呲呲」
  食雞記
  時代總是在往前走
後記  以1250為單位的人生

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