幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

職業人群健康食譜

  • 作者：編者:職業人群健康食譜編委會|責編:劉汝青//閆柏杞
  • 出版社：中國電力
  • ISBN：9787523903841
  • 出版日期：2025/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：175
人民幣：RMB 120 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書是專為應對現代職場快節奏、高壓力環境帶來的健康挑戰而編寫的實用飲食指南。本書針對職業人群普遍面臨的長時間工作、作息不規律、依賴外食等突出問題，聚焦提升其健康素養並改善飲食習慣，倡導健康生活方式的普及。本書以科學的營養學、中醫食療和食品科學知識為基礎，內容包括針對性健康食譜、實用飲食指導、食堂配餐參考、生活方式引導等。
    本書是廣大職業人群進行自我健康管理的實用工具，也可作為食堂及餐飲服務工作者提升配餐科學性的參考指南。
作者介紹
編者:職業人群健康食譜編委會|責編:劉汝青//閆柏杞
目錄
序言
前言
第一章 營養餐烹調要點
  一、營養餐烹調的意義
  二、營養餐烹調應用方法的選用說明
  三、主要食材類別的烹飪方法說明
  四、烹調時間
  五、調味品使用控制方法
第二章 營養健康菜品
  一、慢碳主食類
    1.二米飯
    2.紅豆飯
    3.紅薯燕麥粥
    4.五穀粥
    5.玉米面菜糰子
    6.全麥饅頭
    7.全麥口袋餅
    8.蔬菜餅
    9.?面拌雞絲
    10.番茄什錦螺絲面
    11.?麵餃子
    12.蒸山藥
    13.蕎麥冷麵
    14.藜麥飯
    15.全麥貝果
    16.魔芋面
    17.三鮮蔬菜包
    18.紫米飯糰
    19.菠蘿蝦仁炒飯
    20.雜糧窩窩頭
  二、爽口冷盤類
    1.蒜蓉菠菜
    2.爽口秋葵
    3.糖醋藕片
    4.酸辣海帶絲
    5.涼拌木耳洋蔥
    6.涼拌茄子
    7.拌苦菊
    8.家常三絲
    9.涼拌綠豆芽
    10.辣子肉片
    11.老虎菜
    12.鵪鶉冷蛋
    13.口水雞
    14.涼拌苦瓜
    15.蒜泥白肉
    16.酸辣蕨根粉
    17.夫妻肺片
    18.乾隆白菜
    19.大拌菜

    20.拌肉皮凍
  三、控油熱菜類
    1.西葫蘆胡蘿蔔炒蝦仁
    2.芥藍肉末
    3.蘆筍炒牛肉
    4.豆豉魚塊
    5.蔥香雞絲
    6.小白菜炒豆腐
    7.牛奶蒸蛋
    8.絲瓜炒蛋
    9.蝦仁炒苦瓜
    10.黃花菜燉雞
    11.木須肉
    12.粉蒸牛肉
    13.辣炒肉絲
    14.干鍋花菜
    15.孜然小土豆
    16.香菇蒸鱈魚
    17.冬菇蒸鵪鶉蛋
    18.蔥爆羊肉
    19.香烤雞腿
    20.裙帶菜鮮蝦餅
  四、清淡素菜類
    1.芹菜炒豆乾
    2.清炒冬瓜
    3.杏鮑菇炒胡蘿蔔
    4.蒜末娃娃菜
    5.清炒小白菜
    6.白灼菜心
    7.蒜蓉蒸茄子
    8.番茄炒菜花
    9.香菇炒油菜
    10.蔬菜豆皮卷
    11.竹筍炒酸菜
    12.木耳腐竹炒藕絲
    13.醬炒西葫蘆
    14.香辣手撕包菜
    15.荷蘭豆炒木耳
    16.蘆筍炒蘑菇
    17.豆乾炒尖椒
    18.茶樹菇炒扁豆
    19.五彩食蔬
    20.紫菜炒芹菜
  五、營養湯品類
    1.菠菜雞蛋湯
    2.雞肉菌菇湯
    3.酸辣湯
    4.紫菜蛋花湯
    5.排骨冬瓜湯
    6.裙帶菜豆腐湯

    7.冰糖雪梨水
    8.哈佛蔬菜湯
    9.五行蔬菜湯
    10.山藥肉片湯
    11.絲瓜毛豆湯
    12.番茄煮鷹嘴豆
    13.薺菜豆腐羹
    14.蓮藕芸豆湯
    15.上湯娃娃菜
    16.冬瓜丸子湯
    17.蓮子豬肚湯
    18.鯽魚豆腐湯
    19.蝦仁蘿蔔絲湯
    20.酸蘿蔔老鴨湯
第三章 職業人群特殊飲食
  第一節 常見膳食結構
    一、膳食結構與膳食指南
    二、膳食結構的類型和特點
  第二節 職業場所人群飲食營養與膳食
    一、高溫環境人群的營養與膳食
    二、生理和代謝特點
    三、對能量和營養素代謝的影響
    四、膳食營養需要
  第三節 高原環境人群的營養與膳食
    一、高原環境對人生理代謝的影響
    二、高海拔低氧對人體代謝的影響
    三、高海拔低氧條件下的營養與膳食
    四、高海拔低氧條件下的膳食營養需要
  第四節 雜訊環境下的營養與膳食
第四章 慢性病人群營養與膳食食譜
  第一節 糖尿病
    一、控制總能量，維持能量平衡，保持標準體重
    二、合理選擇食物
    三、養成良好生活習慣
  第二節 高血壓
  第三節 高脂血症
    一、單純高膽固醇血症（血清甘油三酯水平正常，僅血清膽固醇高於正常）
    二、單純高甘油三酯血症（血清膽固醇水平正常，僅血清甘油三酯高於正常）
    三、混合型血脂異常（血清膽固醇、血清甘油三酯水平高於正常）
    四、低高密度脂蛋白血症（高密度脂蛋白水平低於正常）
  第四節 高尿酸血症
    一、高尿酸血症飲食管理原則
    二、食物嘌呤含量分類

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032