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慢食天下

  • 作者：焦桐|責編:王競
  • 出版社：三聯書店
  • ISBN：9787108081568
  • 出版日期：2025/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：299
人民幣：RMB 49 元      售價：元
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內容大鋼
    本書含《論粥》《論豆腐》《論醬油》《論輕食》《論請客》《論美食家》《論午餐》《論宵夜》等飲食文章共32篇，橫跨中西，串聯古今，融歷史、文學、故事、情感於一爐，以其獨特的幽默而感性的筆觸，談吃，談人，談生活。「食論」為題，既有知識性，又有歷史感，同時，一如既往地將審美和飲食態度融入其中，正如北京大學陳平原教授所言：「談論飲食而能勾魂攝魄，需要的不是技術，而是故事、細節、心情，以及個人感悟。書中提及的很多餐館，你大概永遠不會去；提及的好些菜色，你也永遠不會品嘗，可你還是欣賞這些文章，除了焦桐文字的魅力，更因背後蘊含的生活態度。」
作者介紹
焦桐|責編:王競
    焦桐，台灣《飲食》雜誌、「二魚文化」出版公司創辦人，1956年生於台灣高雄市，曾習戲劇，編、導過舞台劇于台北公演，已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》《完全壯陽食譜》《青春標本》，散文《在世界的邊緣》《我的房事》《暴食江湖》《台灣味道》《蔬果歲時記》《味道台北舊城區》，及童話、論述等等三十余種，編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十余種。長期擔任文學傳播工作，現為台灣飲食文化協會理事長、台灣「中央大學」中文系教授。
目錄
序  陳平原
論市場
論粥
論豆腐
論輕食
論包食
論海產
論蝦子
論披薩
論麵包
論漢堡
論生魚片
論鰻魚飯
論豬肉
論烤鴨
論吃蛋
論喝湯
論午餐
論晚餐
論宵夜
論年夜飯
論宴會
論做客
論請客
論吃相
論醬油
論餐具
論食譜
論庖廚
論美食家
論啤酒
論醉酒
論戒酒
後記

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