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健康素食看這本就夠了

作者：編者:朱榮|責編:邢雅鑫
出版社：中國紡織
ISBN：9787522930831

出版日期：2025/10/01
裝幀：平裝
頁數：148

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

本書按照冷盤、熱菜、湯飲、主食、甜品的順序，分類介紹了豐富的素食菜式，並且每道菜餚都配有精美的圖片。書中的菜品選材都是比較常見的食材，菜品的做法介紹也十分簡單易懂。無論是崇尚素食的素食主義者，還是講究營養搭配的普通家庭，本書都比較適用。

作者介紹

編者:朱榮|責編:邢雅鑫

營養素食，保障健康
  什麼是素食
  吃素好處多
  料理素食的三大原則
自製素食調料，烹飪更有味道
  自製美味剁椒
  自製辣椒油
  自製蔥油
  自製豆瓣醬
  自製蘑菇精
  自製花椒油
素食的常用調配料
第一章  清新素冷盤
  豆芽拌雙菇
  爽口豆芽
  黃豆芽拌粉條
  薑汁菠菜塔
  花生拌菠菜
  芝麻菠菜
  松仁菠菜
  清脆蘿蔔條
  芥菜泡菜
  爽脆黃瓜條
  美人黃瓜卷
  海帶拌黃瓜
  香菇絲拌黃瓜
  香菇拌茄泥
  泡椒木耳
  豇豆木耳
  蒜泥木耳
  三色涼拌木耳
  黑木耳拌筍絲
  蒜香拌筍
  澆汁海帶
  蒜香海帶絲
  油潑海帶絲
  涼拌香椿蒜薹
  涼拌白菜心
  涼拌蒸茄
  彩椒拌藕
  涼拌藕片
  蜜汁果脯蓮藕
  酸甜胭脂藕
  冰糖桂花糯米藕
  檬汁脆藕
  紅油藕片
  甜心藕片
  辣拌圓白菜
  豆酥圓白菜
  火龍果菠蘿沙拉

  冰鎮洋蔥沙拉
  西紅柿土豆沙拉
  皮蛋豆腐
  香椿豆腐
  三絲豆腐
  鹹鴨蛋拌豆腐
  涼拌魚腥草葉
  涼拌秋葵
  蒜味秋葵
  涼拌鮮蔬
  鮮核桃仁拌韭菜
  花生拌豆腐乾
  椒絲拌豆腐乾
  辣拌豆腐乾
  ……
第二章  淡雅素熱菜
第三章  濕潤素湯飲
第四章  美哇素主食
第五章  誘人素甜品

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