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家庭餐製作(專項職業能力考核培訓教材)

  • 作者:編者:周培勇|責編:吳夢旎
  • 出版社:中國勞動社會保障
  • ISBN:9787516772430
  • 出版日期:2025/09/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:133
人民幣:RMB 34 元      售價:
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內容大鋼
    為配合專項職業能力考核工作,在人力資源社會保障部教材辦公室指導下,北京市就業促進中心組織有關方面的專家編寫了專項職業能力考核培訓教材。本教材從強化培養操作技能、掌握實用技術的角度出發,較好地體現了當前最新的實用知識與操作技術,對於提高從業人員基本素質,幫助他們掌握家庭餐製作的核心知識與技能具有直接指導作用。
    本教材根據家庭餐製作崗位工作特點,以能力培養為根本出發點,採用任務化的編寫方式。全書共包括4個培訓任務:製作準備、加工配菜、製作膳食、整理廚房等。
    本教材適合正在從事或擬從事家庭餐製作的人員培訓使用。

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編者:周培勇|責編:吳夢旎

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