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低卡營養健康餐

  • 作者:編者:于小兵|責編:湯景清//楊睿智
  • 出版社:江蘇科技
  • ISBN:9787571351571
  • 出版日期:2025/09/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:229
人民幣:RMB 52 元      售價:
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內容大鋼
    本書主要介紹了低熱量、優食的飲食方式和生活態度,提倡清新、均衡、適度、優質、自然、健康、零負擔的飲食理念。在食材選擇上追求自然優質,烹調方法上選擇適度清新,營養搭配上堅持均衡健康,三者結合。書中詳細記錄了28天低熱量優食餐,以一日三餐的形式展示給讀者,專為一人份設計。這些食譜不但熱量低,而且美味與營養並重,有助於讀者在日常生活中實踐低熱量、優食的生活方式,為自己減負,享受健康、快樂、灑脫的生活。此外,附錄中還介紹了8種正餐之外可以吃的零食,如雙皮奶、烤紅薯、烤饃片等。

作者介紹
編者:于小兵|責編:湯景清//楊睿智
    于小兵,中國人民大學公共衛生管理研究生,中國政法大學法律碩士。高級營養師,人民網、《健康時報》優秀特約記者,長期從事細胞營養學、幹細胞臨床治療、細胞抗衰等研究,在統計源核心期刊、新華社、人民網、軍網等中央級媒體發表學術論文和科普文章百余篇,榮立二等功一次、三等功四次。在醫院工作30余年,掌廚美食達人,享受把食材變換為低熱量美味的過程,致力傳播健康美好的生活方式。

目錄
第一章  第一周低卡餐
  專欄1:低卡飲食,輕盈蛻變
  第1天早餐:五紅紫米粥+胡蘿蔔太陽蛋+奶香豌豆燕麥飲
    午餐:減脂海鮮面+蘆筍蘋果汁
    晚餐:蝦仁雞丁上湯蟹味菇西藍花+蛤蜊牛奶飯
  第2天早餐:全麥麵包三明治+牛奶+蘋果
    午餐:彩虹牛肉千張卷+玉米沙拉+南瓜燕麥濃湯
    晚餐:香煎三文魚佐土豆泥+百香果蘇打水
  第3天早餐:黑芝麻核桃紅糖餅+奶香玉米汁+拌金針菇
    午餐:茭白雞丁+清炒綠豆芽+蓮藕花生湯+鷹嘴豆糙米飯/020晚餐:芝麻山藥飯+牡蠣豆腐湯+芥末秋葵
  第4天早餐:糯米小南瓜+番茄洋蔥肉醬+蔬菜籃+香蕉牛奶奶昔
    午餐:西芹炒百合+黑椒炒菇+酸湯黃骨魚+糙米燕麥飯/030晚餐:五彩雜炒拌意麵+菠菜蛋湯
  第5天早餐:紫薯紫米粥+雞湯枸杞煮菠菜+雞蛋+聖女果
    午餐:鮮百合炒雞胸肉+清炒秋葵+鷹嘴豆糙米飯
    晚餐:番茄牛肉湯+雞湯煮小白菜+雜糧籃
  第6天早餐:紅薯鬆餅+牛奶
    午餐:田園小清新+當歸烏雞湯+黑米板栗飯
    晚餐:蔬菜三文魚粥+番茄獼猴桃沙拉
  第7天早餐:五彩疙瘩湯+酸奶沙拉
    午餐:清蒸鱈魚+清炒油麥菜+牛蒡絲瓜湯+糙米燕麥飯/054晚餐:韭菜鴨血+肉末菠菜+黑米紅棗飯
第二章  第二周低卡餐
  專欄2:低卡飲食答疑解惑
  第8天早餐:薺菜鮮肉大餛飩+牛油果雞蛋沙拉+牛奶
    午餐:三文魚金針菇卷+小白菜炒黃豆芽+菠菜銀耳湯+鷹嘴豆糙米飯/068晚餐:西藍花拌烏冬面
  第9天早餐:雞蛋煎餃+紫菜蝦皮湯+橙子
    午餐:芝麻帶魚+胡蘿蔔炒木耳+馬蹄花菜湯+綠豆薏米飯
    晚餐:骨湯拉麵
  第10天早餐:太陽花餃子+麻醬油麥菜+菠菜豆腐湯
    午餐:豆渣丸子+香菇燉竹蓀+玉米須蘆筍鴨湯+燕麥飯
    晚餐:菠蘿炒飯
  第11天早餐:香蕉肉桂吐司+酸奶+烤雞蛋
    午餐:什錦咖喱+雪梨馬蹄汁+燕麥飯
    晚餐:烤小米釀西葫蘆
  第12天早餐:醬淋秋葵+湯圓紫土豆+?果奶昔
    午餐:蝦仁燉蛋+蒜蓉芥菜+金針菇冬瓜湯+燕麥飯
    晚餐:檸香炒飯
  第13天早餐:韭菜盒子+蝦仁生菜粥+蔥油金針菇+西瓜
    午餐:肉末燉豆腐+娃娃菜炒口蘑+韭菜苦瓜湯+紅米飯
    晚餐:牛油果菠菜蝴蝶面
  第14天早餐:鮮肉小餛飩+金槍魚蔬菜沙拉+愛心吐司煎蛋+菠蘿
    午餐:牛肉海帶湯飯+彩蔬炒豆腐
    晚餐:檸檬雞肉塊
第三章  第三周低卡餐
  專欄3:精選低卡健康食材
  第15天早餐:煎三文魚+百香果枸杞蜂蜜飲+麵包+?果
    午餐:雞蛋肉卷+醋?白菜+山藥冬瓜湯+紅米飯
    晚餐:菠菜香菇培根沙拉
  第16天早餐:吐司杯+黃瓜汁+水果堅果
    午餐:雞胸肉西芹沙拉+牛油果酸奶
    晚餐:鮮蝦蓮藕沙拉

  第17天早餐:煉乳山藥抹吐司+黑椒煎蛋+聖女果鬱金香+酸奶
    午餐:香菇釀肉+素炒冬瓜+薏米白菜湯+鷹嘴豆糙米飯
    晚餐:蝦仁菠菜沙拉
  第18天早餐:雞肉三明治+火龍果牛奶
    午餐:鮮蝦混合果蔬沙拉+芹菜梨汁
    晚餐:三絲湯麵
  第19天早餐:蕎麥蔬菜牛肉卷+原味豆漿+獼猴桃
    午餐:清蒸蓮藕餅+雙色薯飯+黃瓜蘋果汁
    晚餐:紫甘藍鱸魚沙拉
  第20天早餐:蔬菜雞肉沙拉+蔓越莓燕麥酸奶
    午餐:金針菇番茄豆腐湯+牛肉炒飯
    晚餐:檸香蔬菜紙包魚
  第21天早餐:牛油果雞蛋法棍+清煮花菜+牛油果奶昔
    午餐:西藍花炒牛肉+三絲銀耳+紫菜魚丸湯+糙米燕麥飯
    晚餐:普羅旺斯烤蔬菜意麵
第四章  第四周低卡餐
  專欄4:理性減肥,拒絕跟風
  第22天早餐:胡蘿蔔黃瓜炒肉片+黑芝麻糊+櫻桃+全麥饅頭
    午餐:枸杞燉蛋+松子仁玉米+冬瓜香菇雞湯+燕麥飯
    晚餐:海蜇豆芽拌韭菜
  第23天早餐:萵筍胡蘿蔔雞丁+豆渣蛋餅+紅棗豆漿+?果
    午餐:涼拌嫩豆角+蒸三文魚+香蕉柳橙汁+綠豆薏米飯/188晚餐:泰式牛肉沙拉
  第24天早餐:蝦仁滑蛋+松子拌菠菜+紫薯米糊+玉米小窩頭
    午餐:繽紛藜麥飯+紫美人奶昔
    晚餐:綠豆薏米飯
  第25天早餐:饅頭漢堡包+椒鹽杏鮑菇+黑米山藥糊+桑葚
    午餐:海帶肉卷+清炒三丁+白菜老鴨湯+糙米燕麥飯
    晚餐:南瓜雞蛋面
  第26天早餐:紫薯乳酪球+蘆筍蛋卷+拌三色
    午餐:迷迭香雞肉卷+羅宋湯
    晚餐:嫩豆腐沙拉
  第27天早餐:蘆筍雞蛋鹹蛋糕+活力蔬果汁
    午餐:彩椒炒鴨肉+黃花菜拌海帶絲+苦瓜魚片湯+綠豆薏米飯
    晚餐:糙米牛蒡飯
  第28天早餐:牛肉酸湯米粉+火龍果酸奶
    午餐:椰奶蒸雞蛋+萵筍炒什錦+絲瓜蛤蜊豆腐湯+紅米飯
    晚餐:青檸佐鮮蝦涼拌蔬菜
附錄:正餐之外可以吃的零食
  雙皮奶
  烤饃片
  紅豆桂花水晶糕
  日式烤飯糰
  少糖菠蘿蛋糕
  紅葡萄酒水果沙拉
  烤紅薯
  果丹皮

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