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看視頻零基礎學做下飯菜

  • 作者：編者:含章新實用編輯部|責編:向晴雲//楊睿智
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787571353131
  • 出版日期：2025/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：211
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    這是一本集實用性、趣味性于一體的烹飪寶典。它將以視頻為橋樑，帶你走進烹飪的奇妙世界；以菜譜為指南，讓你輕鬆掌握下飯菜的烹飪技巧；以美食為媒介，傳遞愛與溫暖。本書精選多道烹飪食譜，每一道都經過大廚的精心調配與反覆測試，確保品質上乘，口味純正。美食的魅力在於多樣性，本書既有傳統經典佳餚，也有溫馨家常味道，還有創新菜及各式甜品湯水。無論你是追求地道風味的食客，還是熱愛嘗鮮的美食探險家，都能在這裡找到心儀的菜餚。針對家庭聚餐、節日慶典等特殊場合，我們還特別準備了一系列宴客食譜，讓你的餐桌成為家人朋友聚會時最亮麗的風景線。
作者介紹
編者:含章新實用編輯部|責編:向晴雲//楊睿智
    含章新實用編輯部，彙集了各大健康醫療單位和機構的醫生、營養師，以及資深養生保健專家、編輯團隊，秉承「讓健康知識更實用」的原則，將理論知識化繁為簡，輕鬆易讀，策劃編寫了大量健康科普讀物。
目錄
第一章  經典傳統名菜
  宮保雞丁
  咸燒白
  麻婆豆腐
  回鍋肉
  東坡肘子
  毛血旺
  夫妻肺片
  辣子雞
  魚香肉絲
  水煮魚
  醋椒魚
  糖醋鯉魚
  白扒四寶
  蔥燒海參
  油爆雙脆
  四喜丸子
  經典油燜大蝦
  扒原殼鮑魚
  德州扒雞
  黃燜雞
  雞湯汆花甲王
  淡糟香螺片
  煎南肝
  雞蓉金筍絲
  燈籠茄子
  荔枝肉
  福州魚丸
  海蠣煎
  宋嫂魚羹
  蝦爆鱔背
  干炸響鈴
  乾菜燜肉
  雪菜大湯黃魚
  龍井蝦仁
  紅燒獅子頭
  西湖醋魚
  醬炒蟹
  清蒸大閘蟹
  銀芽雞絲
  雞湯煮乾絲
  無錫肉骨頭
  鏡箱豆腐
  揚州炒飯
  過橋豆腐
  東安雞
  永州血鴨
  干鍋花菜
  紅燒肉
  腊味合蒸

  剁椒魚頭
  清蒸石斑魚
  八大鎚
  鼎湖上素
  白雲豬手
  蒜香蒸大蝦
  上湯焗龍蝦
  客家清燉豬肉湯
  東江鹽焗雞
  黃山方臘魚
  火腿燉甲魚
  黃山燉鴿
  霸王別姬
  魚咬羊
第二章  溫馨家常美食
  素糖醋排骨
  干煸四季豆
  香辣蘿蔔乾
  拔絲紅薯
  虎皮青椒
  手撕包菜
  地三鮮
  酸辣土豆絲
  油燜竹筍
  芹菜炒香乾
  醋?白菜
  蒜蓉粉絲娃娃菜
  酸辣肥腸
  姜蔥炒牛肚
  杭椒牛肉
  啤酒牛腩煲
  蟠龍茄子
  香辣肉末茄子
  東北鍋包肉
  魚香豬肝
  炒三丁
  青椒炒肉
  糖醋裡脊
  蒜泥白肉
  客家釀豆腐
  竹筍腐竹燒肉
  豬肉白菜燉粉條
  芥藍炒臘肉
  蘿蔔燉肉
  醋?木樨肉
  蒜香排骨
  蜜汁排骨
  小炒牛肉
  五香牛肉
  鹹蛋黃豆腐

  韭菜炒雞蛋
  椒鹽鴨舌
  辣椒炒鴨肉
  辣炒雞胗
  板栗燒雞
  啤酒鴨
  香酥鴨
  蜜汁雞翅
  滷蛋燒雞腿
  香辣鴨脖
  家常賽螃蟹
  鹵鴨胗
  麻辣鴨掌
  青椒皮蛋
  豆豉鯪魚?麥菜
  辣炒花蛤
  扳指乾貝
  紅燒鯧魚
  紅燒草魚段
  十三香小龍蝦
  西藍花炒蝦仁
  鹹魚茄子煲
  椒鹽基圍蝦
  香辣田螺
第三章  宴客精選佳餚
  西湖聽韻
  陽關三疊
  白果土豆燉雞
  大盤雞
  杏鮑菇釀豬肉
  糖醋排骨
  酸湯肥牛
  干煸牛肉
  小雞燉蘑菇
  清蒸鱖魚
  重慶雞公煲
  香辣口水雞
  小酥肉
  牙籤牛肉
  鮑魚燜雞
  麻辣香鍋
  蔥爆牛肉
  筍燜羊肉
  可樂雞翅
  太陽花蛋包飯
  鹹蛋焗南瓜
  花開富貴
  爆漿拉絲荔枝
  火山土豆泥
  抱子甘藍炒培根

  糯米蛋
  一顆番茄飯
  菲力牛排
  韓式部隊鍋
  香蘭葉雞
  海鮮義大利面
  酥脆蝴蝶蝦
  日式關東煮
  越南春卷
  鵝肝牛排
  韓式炸雞
  西班牙海鮮飯
  番茄芝士焗飯
  香煎法國鵝肝
  日式茶碗蒸
  照燒雞肉
  橙汁鴨胸肉
  韓式大醬湯
  濃情意式海鮮湯
  蒜蓉蝦仁義大利粉
  韓式炸醬麵
  紫菜包飯
  稻荷壽司
  泰式冬陰功湯
  法式南瓜濃湯
  法式鮮蝦濃湯
第四章  更多風味美食
  蛋炒飯
  南瓜小米粥
  家常酸辣粉
  干炒牛河
  土家醬香餅
  肉酥餅
  肉絲卷餅
  雙筍小餅
  早餐蛋餅
  甜酒銀耳湯圓
  鮮肉湯圓
  韭菜鮮肉煎餃
  三鮮餡餃子
  水煎包
  大肉包子
  海帶冬瓜湯
  菠菜豬肝湯
  牛肉冬瓜湯
  絲瓜蛤蜊湯
  番茄魚丸豆腐湯
  時蔬燴圓子
  番茄味噌湯
  鯽魚豆腐湯

  紫菜蝦皮湯
  番茄牛肉湯
  鴨血粉絲湯
  家常胡辣湯
  銀耳養生湯
  ?果班戟
  ?果糯米?
  奧利奧盆栽
  酸奶蛋糕
  炸南瓜丸子
  娘惹甜湯

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