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跟著視頻輕鬆做美味營養湯

  • 作者：編者:含章新實用編輯部|責編:湯景清//楊睿智
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787571353124
  • 出版日期：2025/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：200
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    全書共分為四章，從營養著手，全面而深入地介紹了日常生活中常見材料所煲制的營養湯品。第一章從煲湯的基本知識講起，不僅詳細介紹了煲湯所需工具的選擇與使用方法、常見湯底的製作方法與技巧，還介紹了營養湯的正確飲用方式，以及製作營養湯所用原料、調料、香料的搭配原則等。通過對這些內容的介紹，讀者可以迅速掌握營養湯的製作精髓，為後續的學習與實踐奠定堅實的基礎。第二章根據不同的保健功能，分類介紹了各種湯品，每一種功效都精心挑選了多款特色湯品進行詳細介紹。第三章針對不同人群的特點與需求介紹量身定製營養湯。第四章結合四季的特點與養生智慧，介紹適宜各個季節飲用的湯品。
作者介紹
編者:含章新實用編輯部|責編:湯景清//楊睿智
    含章新實用編輯部，彙集了各大健康醫療單位和機構的醫生、營養師，以及資深養生保健專家、編輯團隊，秉承「讓健康知識更實用」的原則，將理論知識化繁為簡，輕鬆易讀，策劃編寫了大量健康科普讀物。
目錄
第一章 美味營養湯烹飪基礎知識
  煲湯的器具選擇
  9款常見湯底的製作方法
  科學喝湯有講究
  煲營養湯的常用原料
  煲營養湯的常用調料、香料
  營養湯的烹調技巧
第二章 不同功效營養湯，精準匹配你的需求
  健腦益智湯
    核桃花生雙豆湯
    核桃花生木瓜排骨湯
    黑豆核桃烏雞湯
    杏仁蟲草鵪鶉湯
    蠶豆雞蛋湯
    花生瘦肉泥鰍湯
    平菇魚丸湯
    核桃蝦仁湯
    芥菜淡菜湯
  健腦安神湯
  養心安神湯
    黃豆香菜湯
    牛奶蓮子湯
    白果腐竹湯
    木瓜蓮子燉銀耳
    南瓜花生紅棗湯
    蓮子紅棗煲香芋
    蓮子銀耳煲雞
    棗仁烏雞湯
    蓮藕豬心煲蓮子
    參?陳皮煲豬心
  保肝護眼湯
    養生菌王湯
    什錦雜蔬湯
    養血紅棗豬肝湯
    參歸豬肝湯
    黑棗枸杞燉雞
    板栗雞爪排骨湯
    決明子雞肝莧菜湯
    鮮蔬臘鴨湯
  健脾養胃湯
    紅棗芋頭湯
    金針白玉湯
    桂花酸梅湯
    清潤八寶湯
    紅棗山藥排骨湯
    健脾利水排骨湯
    芥菜豬肚湯
    養肝健脾神仙湯
    芹菜鯽魚湯
  潤肺止咳湯

    百合木瓜湯
    百合雪梨養肺湯
    紅薯蓮子銀耳湯
    牛蒡雙雪湯
    芡實百合香芋煲
    蘋果銀耳蓮子湯
    甘草麥棗瘦肉湯
    小麥排骨白蘿蔔湯
    夏枯草豬肺湯
    沙參玉竹心肺湯
  補腎固精湯
    蘿蔔排骨濃湯
    淡菜筒骨湯
    當歸紅棗豬蹄湯
    家常羊腰湯
    芸豆羊肉湯
    白蘿蔔羊脊骨湯
    杜仲牛尾補腎湯
    芡實燉牛鞭
  強筋壯骨湯
    雙蓮扇骨湯
    大麥排骨湯
    淮山藥板栗豬蹄湯
    山楂麥芽豬腱湯
    簡易牛腱羅宋湯
    牛蹄筋牛蒡湯
    雞肉蔬菜香菇湯
    桑葚烏雞湯
  美容養顏湯
    木瓜銀耳湯
    紅棗竹蓀養顏湯
    綠豆薏米祛痘湯
    花生眉豆煲豬蹄
    白果豬皮美膚湯
    清燉牛腩湯
    雪蛤油木瓜甜湯
  消脂瘦身湯
    節瓜西紅柿湯
    青菜香菇魔芋湯
    南瓜聖女果排毒湯
    海帶紫菜冬瓜湯
    蘑菇竹筍湯
    鱔魚竹筍湯
    蘿蔔絲煲鯽魚
  降壓降脂湯
    綠豆冬瓜海帶湯
    紅棗銀耳湯
    西藍花玉米濃湯
    五色雜豆湯
    豆芽蟹肉棒杏鮑菇湯

    牛蒡蘿蔔排骨湯
    蟲草香菇排骨湯
    萵筍筒骨湯
    筒子骨土豆湯
    蛤蜊豆腐海鮮湯
  滋陰潤燥湯
    雞毛菜肉末湯
    臘肉蘿蔔湯
    黑豆玉米須瘦肉湯
    藕片豬肉湯
    墨旱蓮枸杞煲瘦肉
    猴頭菇荷葉冬瓜雞湯
    雞腿葯膳湯
    魚頭豆腐湯
    鯽魚蓮藕湯
    蓮藕雪蛤湯
  利水除濕湯
    腐竹花生馬蹄湯
    肉丸冬瓜湯
    涼薯胡蘿蔔鯽魚湯
    乾貝冬瓜芡實湯
    冬瓜花菇瘦肉湯
    蘆筍銀魚湯
    葛根赤小豆黃魚湯
  補血補虛湯
    桂圓紅棗紅豆湯
    調經補血湯
    三色補血湯
    黑米補血甜湯
    韭菜鴨血湯
    茶樹菇排骨雞湯
    鯽魚蠶豆湯
    橘皮魚片豆腐湯
    黃花菜螺片湯
    海參養血湯
    人蔘橘皮湯
第三章  為不同人群定製營養湯，滿足全家人的需要
  兒童
    木瓜甜橙湯
    捲心菜豆腐蛋湯
    雙瓜黃豆湯
    花生健齒湯
    黃油南瓜濃湯
    肉絲黃豆湯
    排骨玉米蓮藕湯
    板栗龍骨湯
    雞肉土豆湯
    鮮蝦丸子清湯
    紫菜筍乾豆腐煲
  青少年

    西紅柿蔬菜湯
    蘆筍蘿蔔冬菇湯
    蓮藕核桃排骨湯
    胡蘿蔔牛尾湯
    雞肉玉米湯
    蘋果雞腿湯
    香菇豆腐鯽魚湯
    花蛤冬瓜湯
    海苔扇貝湯
  上班族
    冬菇玉米須湯
    豌豆苗豆腐榨菜湯
    肉丸子上海青粉絲湯
    皮蛋肉餅湯
    蓮藕葛根排骨湯
    猴頭菇木瓜排骨湯
    口蘑嫩鴨湯
    簡易鴨血粉絲湯
    菌菇蟹湯
  孕產婦
    絲瓜豆腐湯
    黃瓜腐竹湯
    蓮藕核桃板栗湯
    玉竹菱角排骨湯
    核桃花生豬骨湯
    雞肉捲心菜聖女果湯
    鱸魚老薑苦瓜湯
    蘋果紅棗鯽魚湯
    奶香雪蛤湯
    桂圓養血湯
  男性
    豌豆草菇蛋花湯
    清味黃瓜雞湯
    玉米排骨湯
    薏米茶樹菇排骨湯
    黃蘑鮮湯
    薄荷鴨湯
    明蝦蔬菜湯
    紅腰豆鯽魚湯
    人蔘螺片湯
    木耳魷魚湯
  女性
    松子鮮玉米甜湯
    玉米須冬葵子赤豆湯
    白果紅棗肚條湯
    補血養顏湯
    紅棗冰糖雪蛤湯
    苦瓜黃豆雞爪湯
    什錦海鮮冬瓜湯
    蝦米絲瓜湯

    蓮子百合甜湯
  老年人
    西紅柿洋芹湯
    核桃板栗瘦肉湯
    冬菇玉米排骨湯
    酸辣肚絲湯
    山藥雞肉煲湯
    雞肉西紅柿湯
    清燉魚湯
    海帶蘋果湯
    冬瓜蛤蜊湯
第四章  四季變換營養湯，輕鬆享受應季滋養
  春季湯
    無花果煲羊肚
    老冬瓜木棉荷葉湯
    牛肉蔬菜湯
    乾貝菌菇雞湯
    麥冬黑棗雞湯
    紅豆鴨湯
    海底椰螺片湯
    海蜇肉絲鮮湯
    乾貝胡蘿蔔芥菜湯
    蟲草紅棗燉甲魚
  夏季湯
    鮮奶白菜湯
    金針菇蔬菜湯
    荷葉扁豆綠豆湯
    陳皮綠豆湯
    椰奶花生湯
    健脾山藥湯
    扁豆薏米排骨湯
    蓮藕菱角排骨湯
    蓮子鯽魚湯
    小墨魚豆腐湯
  秋季湯
    佛手胡蘿蔔馬蹄湯
    蓮子百合安眠湯
    紅棗白果綠豆湯
    白扁豆瘦肉湯
    天冬川貝瘦肉湯
    枸杞木耳烏雞湯
    玉竹党參鯽魚湯
    苦瓜牛蛙湯
    紅參淮杞甲魚湯
    冬瓜蝦仁湯
    枸杞海參湯
  冬季湯
    薏米南瓜湯
    蓮子百合排骨湯
    牛肉蓮子紅棗湯

    西洋參銀耳生魚湯
    芡實蘋果雞爪湯
    電飯鍋燉雞湯
    百合紅棗烏龜湯

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