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飲食管理與健康/生活方式與健康管理叢書

  • 作者：編者:王珍|責編:張荔菲
  • 出版社：湖北科技
  • ISBN：9787570641642
  • 出版日期：2025/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：165
人民幣：RMB 35 元      售價：元
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內容大鋼
    慢性炎症與幾乎所有的感染和非感染性疾病有關，可以認為我們正處於炎症泛濫的時代。慢性低度炎症性疾病的管理中，健康生活方式排在首位。「營養是一線治療」「廚房即藥房」「所吃即所像」等既是口頭禪，又是科學經驗的總結。本書主要包括四個部分的內容，分別為飲食對健康的決定作用、營養素與健康的關係、抗炎飲食模式以及抗炎飲食管理的基本策略，既是緊跟學術前沿、系統介紹炎症／氧化應激與飲食相關健康問題的學術論著，又是全面介紹健康生活方式如何通過調節炎症／抗炎症、氧化／抗氧化平衡，促進健康的操作性較強的工具書。
作者介紹
編者:王珍|責編:張荔菲
目錄
第一章  飲食決定健康
  第一節  飲食與表觀遺傳
  第二節  飲食與腸道菌群
  第三節  飲食與大腦健康
  第四節  飲食與心理健康
  第五節  抗炎與抗氧化飲食
第二章  營養素與健康
  第一節  碳水化合物與健康
  第二節  蛋白質與健康
  第三節  脂肪與健康
  第四節  礦物質與健康
  第五節  維生素與健康
第三章  飲食模式
  第一節  中國居民膳食
  第二節  地中海飲食
  第三節  生酮飲食
  第四節  DASH飲食
  第五節  日本膳食模式
第四章  飲食管理策略
  第一節  能量平衡是關鍵
  第二節  飲食的時間法則
  第三節  食物的營養評價
  第四節  精準飲食抗炎
  第五節  膳食處方的編製
參考文獻

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