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夢想酒單(頂級葡萄酒背後的故事與品酒筆記)

  • 作者：(美)格蘭特·雷諾茲|責編:張維|譯者:李長征
  • 出版社：重慶大學
  • ISBN：9787568953771
  • 出版日期：2025/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：197
人民幣：RMB 99 元      售價：元
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內容大鋼
    這是一本介紹葡萄酒文化和專業知識的圖書。作者是一位享譽國際的高級侍酒師，他講述了世界上最有名的葡萄酒背後的故事，比如那些有名的年份和知名的葡萄酒標籤背後，關於營銷、師徒傳承、釀造技術、市場趨勢，以及新舊權威人士的故事。
    在作者看來，一瓶葡萄酒的味道和價格，不僅和化學相關，更合社會學相關，它們一起給了一瓶葡萄酒一個明確的味道意象和價格。
    它能豐富讀者關於葡萄酒的文化知識，同時也能給讀者的社交帶來不少有趣的談資。
作者介紹
(美)格蘭特·雷諾茲|責編:張維|譯者:李長征
目錄
Part One 第一部分 始之酒（1945年之前）
  1787 美國葡萄酒歷史上第一個勢利小人
  1811 彗星來的那一年
  壁櫥不是酒窖：葡萄酒的儲藏
  1855 拿破崙把事情變得太簡單
  1877 害蟲成就了洛佩斯
  醉蟲：根瘤蚜蟲引發的世界災難
  1900 瑪歌的偉大時刻
  1905 巴黎派對
  混釀的進化：多年份香檳
  1919 騎士和他的馬
  1920 酷炫的克勞
  它是唯一：單一園葡萄酒
  1921 唐·培里儂的第一個葡萄酒爆款
  1929 消失的高迪肖
  1931 波特的驕傲
  甜如蜜：甜型葡萄酒
  1934 超級暴發戶
  傷害：禁酒令的影響
  1937 比料酒更好
  1940 加利福尼亞第一顆明星
Part Two 第二部分 老派一代（「二戰」后至1989年）
  1945 六百分之一
  年齡只是一個數字：老酒
  1947 右岸翻身
  1949 更大不等於更好
  1951 澳大利亞的首張專輯
  1955 使命肩負者
  1958 巴托羅的功績
  陳年之道：瓶子尺寸
  1959 宮廷盛宴上的常客
  1961 更好的日子
  1964 回到聖·斯特凡諾
  1966 羅伯特·蒙大維的耳光
  1967 牛人嘉雅
  1968 超級事件正在悄悄發生
  托斯卡納艷陽下：超級托斯卡納
  1969 新世界拉開帷幕
  1970 還需要更多時間
  1971 白葡萄酒時代
  1973 霞多麗甜醬
  1974 差年份中最好的葡萄酒
  1976 從樹根到財富
  1977 經典基安蒂
  1978 完美的飛行
  1979 兩個皮埃爾，一個蒙哈榭
  食品和葡萄酒監管：葡萄酒法
  1981 更好的博若萊誕生
  SULF-N-PEPA：葡萄酒中的硫
  1982 贏家到底是誰

  1983 當遲到成為一件好事
  1984 黑皮諾一路向西
  加州鄰居：俄勒岡黑皮諾
  1985 我認識你的時候
  1986 塞洛斯的起點
  相信我：進口商最懂
  1988 終結的開始
  1989 如果您聞到奧比昂烹飪食物的味道
Part Three 第三部分 分分時代（從1990年到2008年）
  1990 雍容華貴
  寶寶變白了：北羅納河谷白葡萄酒
  1991 勒樺家族的生意之道
  1992 明星誕生
  月球周期和糞便：生物動力葡萄酒
  1994 加州之戀
  1996 格拉夫納，請說一說橙酒
  舊事重演：橙酒
  1997 順滑滑滑
  2001 地下熱度
  可以當水喝：灰比諾
  2002 羅曼尼園的重生
  2003 炎熱就是好嗎
  2004 顏色有點深
  熱浪的味道：全球變暖
  好人不長命：白葡萄酒的氧化問題
  2006 血本無歸
  2008 內在品質才是最重要的
Part Four 第四部分 好奇時代（從2009年至今）
  2009 姐妹的成就
  2010 夏布利和查理曼
  B面：勃艮第新秀
  2012 愛上白詩南
  自然葡萄酒，什麼意思？
  2013 布洛托-巴羅洛的當紅炸子雞
  保護北方：上皮埃蒙特
  2016 倒霉七人組
  2017 致敬逆襲的黑馬
  不可能：開喝桃紅葡萄酒
  2018 莫尼耶天團
  2020 西班牙歡歌
致謝
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