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耕讀勞動(新時代勞動教育實踐新編21世紀高等職業教育精品教材)/公共基礎課系列

  • 作者：編者:李振科|責編:劉柳//蘇昌盛
  • 出版社：中國人民大學
  • ISBN：9787300341989
  • 出版日期：2025/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：209
人民幣：RMB 42 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材涵蓋了農林牧漁業生產勞動的全過程，旨在為學生構建一個完整、系統的知識體系。同時，還特別注重培養學生的創新思維和解決問題的能力，通過設置問題探討、案例分析等欄目，激發學生的思考熱情，培養他們的批判性思維和創新能力。
作者介紹
編者:李振科|責編:劉柳//蘇昌盛
目錄
專題一 農業勞動生產
  項目一 傳統農業生產
    任務一 傳統農具
    科普知識
    勞動技能
      技能1 傳統農具耕作體驗——鐮刀
      技能2 傳統農具耕作體驗——犁
      技能3 傳統農具耕作體驗——耙
      技能4 傳統農具耕作體驗——耬
    任務二 傳統農業種植管理
    科普知識
    勞動技能
      技能1 整地做畦
      技能2 播種
      技能3 田間管理
      技能4 採收
  項目二 現代農業生產技術
    任務一 農業微生物的應用
    科普知識
    勞動技能
      技能1 堆肥
      技能2 根瘤菌菌劑的使用
      技能3 蘇雲金芽孢桿菌製劑的使用
    任務二 微生物的綜合應用實踐
    科普知識
    勞動技能
      技能1 酸奶的製作
      技能2 米酒的製作
      技能3 毛豆腐的製作
    任務三 芽苗菜種植技術
    科普知識
    勞動技能
      技能1 黃豆芽苗菜培育
      技能2 豌豆芽苗菜培育
      技能3 花生芽苗菜培育
  項目三 園藝生產技術
    任務一 無土栽培技術
    科普知識
    勞動技能
      技能1 葉菜無土育苗
      技能2 葉菜水培
      技能3 葉菜基質培
    任務二 播種育苗
    科普知識
    勞動技能
      技能1 種子採集與處理
      技能2 苗床準備及播種
      技能3 移栽
    任務三 扦插繁殖技術
    科普知識

    勞動技能
      技能1 植物扦插繁殖——半硬枝扦插
      技能2 植物扦插繁殖——軟枝扦插
      技能3 植物扦插繁殖——葉插
    任務四 嫁接繁殖技術
    科普知識
    勞動技能
      技能1 蔬菜嫁接技術
      技能2 花卉嫁接技術
      技能3 果樹嫁接技術
  項目四 植物保護技術
    任務一 昆蟲的採集、標本製作與保存
    科普知識
    勞動技能
      技能1 昆蟲標本的採集
      技能2 昆蟲標本的處理及製作
      技能3 昆蟲標本的保存
    任務二 農藥的噴施技術
    科普知識
    勞動技能
      技能1 噴霧法操作
      技能2 噴粉法操作
      技能3 撒施法操作
      技能4 拌種法操作
      技能5 熏蒸法操作
      技能6 背負式電動噴霧器的使用
      技能7 植保無人機農藥噴灑技術
      技能8 農藥噴施效果評估與調整
    任務三 農田雜草「圍剿」戰
    科普知識
    勞動技能
      技能1 物理防治
      技能2 化學防治
      技能3 機械除草
專題二 水產養殖勞動生產
  項目一 水族景觀的規劃與設計
    任務一 器材的選擇
    科普知識
    勞動技能
      技能1 水族箱的製作
      技能2 準備造景材料
    任務二 觀賞魚的養殖
    科普知識
    勞動技能
      技能1 淡水觀賞魚——七彩神仙魚
      技能2 淡水觀賞魚——錦鯉
    任務三 魚類景觀造景
    科普知識
    勞動技能
      技能1 造景準備

      技能2 餌料選擇
      技能3 水質調控
  項目二 微生物培養技術
    任務一 芽孢桿菌的培養
    科普知識
    勞動技能
      技能1 培養基準備與消毒
      技能2 無菌接種與培養
      技能3 觀察記錄與清潔工作
    任務二 光合細菌的培養
    科普知識
    勞動技能
      技能1 培養基配製與光照設置
      技能2 無菌接種與培養
      技能3 觀察記錄與清潔工作
    任務三 乳酸菌的培養
    科普知識
    勞動技能
      技能1 培養基配製與條件調節
      技能2 無菌接種與發酵監控
      技能3 產品處理與清潔工作
  項目三 水產實訓基地及實訓室設備維護
    任務一 陸基圓池的維護
    科普知識
    勞動技能
      技能1 圓池池壁清洗
      技能2 陸基圓池的使用
    任務二 水族箱的維護
    科普知識
    勞動技能
      技能1 水族箱洗沙
      技能2 水族箱清洗
      技能3 水族箱換水
專題三 烹飪工藝與營養
  項目一 烹飪實訓儀器設備維護與管理
    任務一 烹飪工具維護與管理
    科普知識
    勞動技能
      技能1 炒鍋開鍋
      技能2 砧板保養
    任務二 加熱設備維護與管理
    科普知識
    勞動技能
      技能1 燃氣炒爐的使用與維護
      技能2 烤箱的使用與維護
    任務三 冷藏設備維護與管理
    科普知識
    勞動技能
      技能 冰箱除霜與維護
    任務四 刀具及餐具保管

    科普知識
    勞動技能
      技能1 刀具打磨與管理
      技能2 餐具維護與管理
  項目二 倉庫管理
    任務一 原料儲存與保管
    科普知識
    勞動技能
      技能 烹飪原料管理
  項目三 中烹實訓室開檔與收檔
    任務一 中烹實訓室開檔
    科普知識
    勞動技能
      技能1 人員與食材物料準備
      技能2 設備工具與環境衛生準備
    任務二 中烹實訓室收檔
    科普知識
    勞動技能
      技能1 剩餘食材處理與儲存
      技能2 餐具與廚具清潔歸位
參考文獻

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