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餐桌上的葯膳

  • 作者：編者:陳暘|責編:劉玉鋒//王超
  • 出版社：江蘇科技
  • ISBN：9787571352271
  • 出版日期：2025/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：166
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    本書不僅是一部食譜集，更是融合中醫智慧與現代營養學的實用指南，讓讀者在享受美味時輕鬆實現養生目標。
    書中每道葯膳都經過了精心地挑選和設計，既考量食材的藥用價值，又兼顧菜餚的色香味形，以達成「食借藥力，葯助食威」的養生效果。此外，書中還特別補充了不同人群的膳食建議及四季飲食推薦，幫助讀者全面了解藥膳養生知識。
作者介紹
編者:陳暘|責編:劉玉鋒//王超
    陳暘     解放軍總醫院第三醫學中心中醫科主治醫師     北京中醫藥大學中醫學碩士     北京中醫藥學會仲景學說專業委員會青年委員     出生於中醫世家，外祖父金儲之為江蘇省名老中醫，享受國務院特殊津貼。師從全國名中醫郭維琴、王亞紅教授。擅長運用中醫治療心血管疾病、消化系統疾病、呼吸系統疾病、小兒常見病及調理亞健康。
目錄
第一章 中藥有乾坤，膳食更養人
  葯膳，亦葯亦膳
  了解藥膳的種類
  服用藥膳注意這幾點
  合理搭配食材，科學烹制
  因人用膳，因時用膳，因地用膳
  把握用量，切忌濫補
  葯膳食葯合一，幫助調理身體素質
  食借藥力，葯助食威
  養正御邪，未病先防
  既病防變，已病防漸
  風味獨特，服食方便
第二章 中藥入膳，食養天成
  冬蟲夏草
  冬蟲夏草益肺茶
  冬蟲夏草蒸蛋
  冬蟲夏草鴿子湯
  冬蟲夏草蝦仁湯
  蟲草香菇燉豆腐
  蟲草燴番茄
  人蔘
  人蔘砂鍋雞
  人蔘核桃枸杞子茶
  人蔘鵪鶉湯
  人蔘大棗烏雞湯
  甘草
  小麥大棗甘草飲
  川芎葛根甘草湯
  甘草蓮子心湯
  甘草茶
  芡實
  蓮須芡實粥
  芡實薏米老鴨湯
  山藥芡實飯
  五穀粥
  生薑
  紅糖姜茶
  生薑薏米粥
  白豆蔻生薑牛奶粥
  生薑羊肉粥
  黑芝麻
  黑芝麻瘦肉湯
  苦瓜土豆芝麻湯
  枸杞子芝麻烏雞湯
  芝麻核桃山藥湯
  阿膠
  阿膠蔥白茶
  阿膠紅糖糯米粥
  阿膠牛肉湯
  阿膠花生大棗湯

  當歸
  當歸牛尾湯
  當歸煲海參湯
  五子當歸羊肉湯
  夏枯草當歸粥
  黃?
  黃?黑芝麻糊
  黃?燉牛肉
  黃?橘皮湯
  陳皮黃?煲豬心
  黃?紅茶
  枸杞子
  胡蘿蔔枸杞子豆漿
  冬瓜枸杞子粥
  枸杞子冬筍煲瘦肉湯
  核桃紫米枸杞子粥
  大棗
  黑米大棗粥
  大棗花生燉豬蹄
  銀耳大棗桂圓羹
  大棗蘋果粥
  蓮子
  大棗蓮子湯
  蓮子茯苓糕
  蓮子燴菠菜
  蓮子燉豬肚
  丁香
  丁香梨
  丁香肉桂母雞湯
  丁香生薑棗飲
  洋甘菊丁香茶
  陳皮
  枇杷陳皮湯
  冬瓜陳皮湯
  山楂
  山楂粥
  山楂蓮藕片
  山藥
  山藥五彩蝦仁
  花生山藥粥
  剁椒山藥
  桂花紫山藥
  梅子山藥
  桂圓
  枸杞桂圓煲牛肉
  桂圓大棗杏仁湯
  桂圓栗子粥
  桂圓蓮子八寶粥
  杞圓養心茶
  大棗桂圓茶

  玫瑰花
  玫瑰花海帶湯
  玫瑰花茶
  玫瑰絲瓜湯
  玫瑰花粥
  玫瑰花川芎湯
  玫瑰馬鞭草茶
  百合
  百合枇杷羹
  芹菜百合飲
  百合炒牛肉
  蓮藕百合枇杷粥
  杜仲
  杜仲腰花
  金櫻子杜仲煲牛尾湯
  白芍杜仲湯
  杜仲豬腰湯
  薄荷
  薄荷鴨蛋湯
  薄荷豆腐湯
  核桃
  蒜苗炒核桃仁
  菠菜核桃仁
  酸棗仁
  酸棗仁桂圓粥
  酸棗仁夏枯草瘦肉湯
  紫蘇子
  紫蘇子麻仁粥
  王不留行紫蘇子湯
  茯苓
  花膠茯苓母雞湯
  茯苓赤小豆瘦肉湯
第三章 葯食巧搭配，保健功效佳
  養心安神葯膳
  柏子仁煮花生仁
  丹參大棗豬心湯
  靈芝大棗豬心湯
  合歡皮首烏藤茶
  健脾祛濕葯膳
  陳皮鯽魚湯
  澤瀉粥
  參術茯苓茶
  陳皮白朮豬肚湯
  疏肝理氣葯膳
  砂仁胡椒玫瑰湯
  佛手當歸米酒湯
  補腎壯陽葯膳
  肉蓯蓉枸杞子茶
  百合煲甲魚湯
  清熱解毒藥膳

  馬齒莧蒲公英粥
  金銀花綠豆茶
  潤腸通便藥膳
  羅漢果瘦肉湯
  荷葉茶
  桃仁燉瘦肉
  蘆筍炒百合
  無花果粥
  火麻仁煲牛肝湯
  益氣補血藥膳
  紅花當歸雞蛋湯
  鴿肉粥
  當歸党參排骨湯
  人蔘大棗烏雞湯
  消食健胃藥膳
  砂仁粥
  健胃麥芽粥
  山楂雞內金湯
  豬肚胡蘿蔔湯
  滋陰潤肺葯膳
  枳椇子燉豬心肺
  百合蓮藕湯
  款冬花茶
  麥門冬綠茶
第四章 葯膳養生，因人制宜
  女性瘦身養顏葯膳
  山楂減肥茶
  荷葉山楂薏米飲
  男性壯陽葯膳
  鹿茸枸杞子烏雞湯
  鎖陽羊肉湯
  墨魚補腎湯
  蔥姜羊肉粥
  中老年保健葯膳
  蓮子百合瘦肉湯
  茯苓大棗小米粥
  天麻魚頭湯
  紫菜蝦米蛋花湯
  兒童成長葯膳
  素燒三寶
  黑芝麻核桃仁粥
第五章 四時葯膳推薦
  春
  花椒拌春筍
  香椿拌豆腐
  黑芝麻拌菠菜
  雜豆糯米粥
  小米枸杞子粥
  山藥薏米粥
  夏

  蒜泥拌黃瓜
  銀耳蓮子綠豆湯
  楊梅酒
  荔枝大棗粥
  海帶蕎麥涼麵
  魚腥草萵筍湯
  秋
  豬蹄歸?湯
  桔梗赤小豆粥
  蒜蓉燒茄子
  金櫻子鯽魚湯
  玉竹老鴨湯
  黑芝麻花生仁粥
  百合荸薺雪梨羹
  麥冬雪梨燉瘦肉
  蒜蓉莧菜
  魚腥草炒雞蛋
  冬
  黃?枸杞子煲乳鴿
  人蔘枸杞子煲土雞湯
  老母雞白菜湯
  橄欖蒲公英粥
  党參大棗燉雞
  黃?泥鰍湯
  蓮子益智仁粳米粥
  大棗木耳瘦肉湯
  大棗當歸烏雞湯
  山藥羊肉粥
  赤小豆糯米飯
  牛肉粥

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