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食粥

作者：馬以工|責編:張玉潔
出版社：湖南人民
ISBN：9787556137022

出版日期：2025/06/01
裝幀：平裝
頁數：186

人民幣：RMB 59.8 元售價：元

內容大鋼

本書分為上中下三卷：上卷為寒山的法粥，深究中國古典文學史，介紹了宋代的茶粥和《山家清供》里收錄的營養粥；中卷為韶華勝極——《紅樓夢》粥冊，介紹《紅樓夢》中所出現的粥；下卷為浮世大千——人間的滋味，介紹各個地區的美味之粥，如芋頭粥、南瓜小米海參粥等。
書中滲透著陸遊「粥香可愛貧方覺」的閑適，蘇軾「粥后飯余，心怡自然」的豁達與知足，真正的幸福與滿足，常隱匿於這慢慢熬煮的時光里，蘊含在這一碗看似平常卻內蘊深厚的粥中。

作者介紹

馬以工|責編:張玉潔
馬以工，1948年出生於中國台灣台北，祖籍江蘇南京，歷任中華大學景觀建築系主任，曾兼任清華大學通識教育中心教授。著有《我們只有一個地球》《中國人傳承的歲時》《幾番踏出阡陌路》《石頭記的虛幻與真實：重讀紅樓夢》等。曾獲金鼎獎、吳三連文藝獎等。

【上卷】寒山的法粥
  茶粥
  宋代的茶粥——擂茶
  豆粥
  臘八粥
  真君粥
  河祇粥
  梅粥
  荼蘼粥
【中卷】韶華勝極——《紅樓夢》粥譜
  胭脂米粥
  燕窩粥
  雙燕粥
  碧粳粥
  奶子糖粳米粥
  紅棗粳米粥
  鴨子肉粥
  泡飯
  水漬
  茶漬
  雜炊
  西施泡飯
【下卷】浮世大千——人間的滋味
  七草粥
  蓮粥
  藕粥
  胭脂米蓮子粥·金?
  芋頭粥
  柿餅粥
  龍眼粥
  烏甜仔菜米了·吳璧人
  瓠瓜、絲瓜粥·黃虹霞
  兒時記憶中的那碗「白」粥·蒙維愛
  魚翅撈飯
  花膠瑤柱海鮮粥
  花膠糙木雞粥
  鮑魚粥
  雙鮑粥
  南瓜小米海參粥·蘇怡
  廣安宮前的虱目魚粥
  我家的虱目魚粥·湯月碧
  粗飽細味鹿港蚵粥·心岱
後記——朝粥體驗
尾聲——筏寂
參考書目
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