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愛上紅酒

作者：編者:黃佳|責編:張雲艷
出版社：黑龍江科技
ISBN：9787571928292

出版日期：2025/04/01
裝幀：平裝
頁數：152

人民幣：RMB 48 元售價：元

內容大鋼

《愛上紅酒》是一本全面介紹葡萄酒知識、文化和藝術的書籍，適合不同層次的葡萄酒愛好者。
本書分為四個部分：第一部分深入剖析葡萄酒奧秘，涵蓋起源、類型、品種、命名、等級、酒標等知識，還介紹貯藏與保存方法；第二部分聚焦葡萄酒器具，講述酒塞、酒瓶、酒盃知識及開瓶技巧；第三部分講解品味葡萄酒的方法，包括醒酒、察色、聞香、品味及飲酒順序；第四部分提供配餐攻略，有不同口味食物與葡萄酒的搭配原則，各國葡萄酒酒單攻略，還教讀者製作葡萄酒美食。本書兼具嚴謹性與詩意描繪，搭配插畫，能為讀者帶來啟發與參考。

作者介紹

編者:黃佳|責編:張雲艷

Part 1  葡萄酒奧秘全知道
  葡萄酒從何而來？
    葡萄酒的定義
    葡萄酒的歷史發源
    葡萄的種植與釀造
    釀酒葡萄的生長環境
  葡萄酒的類型有哪些？
    按顏色區分
    按味道區分
    按質地區分
    按採摘時期區分
  二十個主要的葡萄品種
    紅色葡萄
    白色葡萄
  釀酒葡萄與鮮食葡萄的區別
  葡萄酒的「新舊世界」
  葡萄酒的命名方式
    以葡萄的產地命名
    以酒庄命名
    以葡萄的品種命名
  了解葡萄酒的等級劃分
    法國
    德國
    義大利
    西班牙
  讀懂葡萄酒的「身份證」
    「舊世界」酒標
    「新世界」酒標
  葡萄酒的釀造年份代表什麼？
  萄酒的貯藏條件
    大型酒庄的貯藏環境
    私人貯藏葡萄酒的環境
  喝不完的葡萄酒怎麼保存
  變質的葡萄酒
Part 2  葡萄酒的百變壓器具
  葡萄酒塞的科學
  葡萄酒瓶的藝術
    葡萄酒瓶的結構
    各式各樣的酒瓶
  酒盃選擇有講究
    各式各樣的葡萄酒盃
    如何挑選酒盃
    握杯姿勢
  開瓶的儀式感
    開瓶前的注意事項
    花式開瓶器
    來開瓶葡萄酒！
    來開瓶香檳！
    怎麼辦！酒塞斷了
Part 3  品味葡萄酒的色香味

  醒酒：喚醒紅酒的魅力
  品酒第一步：察酒「色」
  品酒第二步：聞酒「香」
    葡萄酒的香氣層次
    葡萄酒的主要香氣類型
    紅白葡萄酒的不同香氣
    聞香兩部曲：靜止香和晃杯香
  品酒第三步：品酒「味」
    品酒「三調」
    品酒的6個關鍵詞
  飲酒的順序
Part 4  葡萄酒配餐攻略
  一看就會的配餐攻略
    不同口味食物的搭配原則
    不同葡萄酒的配餐攻略
  全球酒單攻略
    法國葡萄酒
    德國葡萄酒
    南非葡萄酒
    澳大利亞葡萄酒
    智利葡萄酒
    美國葡萄酒
    義大利葡萄酒
    西班牙葡萄酒
  教你做葡萄酒美食

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