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減糖真相

作者：劉遂謙|責編:馬冰初
出版社：化學工業
ISBN：9787122455451

出版日期：2025/06/01
裝幀：平裝
頁數：240

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

本書全面指導讀者科學減糖。在我們的日常飲食中，糖無處不在，它的過量攝入與多種健康問題緊密相關，如肥胖、糖尿病、心臟疾病等。本書從為什麼要減糖開始，深入淺出地講解了糖對人體健康的潛在危害，包括其如何影響我們的身體重量、血糖水平，甚至大腦、情緒和皮膚健康。書中不僅闡述了糖攝入過多的各種負面影響，還詳細介紹了糖的分類和識別方法，幫助讀者了解廣義和狹義的糖，以及哪些糖屬於添加糖，減糖對於糖尿病患者、兒童以及普通成人的必要性，為讀者提供科學、實用的減糖策略。
讓我們在享受生活的同時，採取科學的方法減少糖分攝入，邁向更健康的生活方式。

作者介紹

劉遂謙|責編:馬冰初
劉遂謙，著名營養師澳大利亞悉尼大學臨床營養學專業碩士研究生澳大利亞營養師協會認證執業營養師現就職于北京和睦家醫院。具有多年豐富的兒科及婦產科營養臨床經驗，作為專家團隊成員，長期受邀為多家母嬰雜誌、網站及新媒體供稿、審稿、答疑、訪談、撰寫專欄等，參與《聰明寶寶營養與食譜小全書》等多本營養學專著及教材的編著、中英文翻譯及校譯。

第一章為什麼要減糖
  1. 萬病之源的超重/肥胖，離不開糖
  2. 糖尿病與糖的不解之仇
  3. 傷心的甜蜜
  4. 痤瘡和皺紋里都有糖的功勞
  5. 幫我們遠離痴呆和大腦衰退
  6. 骨質疏鬆的發生離不開糖的「幫忙」
  7. 你以為你吃的是糖，其實是脂肪
第二章懂糖比減糖更重要
  1. 廣義的糖和狹義的糖
  2. 糖族，一個龐大的家族
  3. 人們認為的減糖
  4. 減糖的真相
  5. 為什麼要減添加糖？哪些糖屬於添加糖
第三章我們都需要減糖
  1. 吃糖會吃出糖尿病嗎
  2. 沒得糖尿病需要減糖嗎
  3. 減糖能減肥嗎
  4. 減糖能讓人變美變年輕
  5. 父母減糖，孩子受益
  6. 嬰幼兒，零糖才安全
第四章減糖而不是零糖
  1. 減糖會讓人營養不良嗎
  2. 糖並非一無是處
  3. 我們能夠做到零糖嗎
  4. 權威指南這樣建議
  5. 減糖可以使用代糖嗎
第五章減糖，從減少這些食品開始
  1. 含糖量驚人的食品，你吃了多少
  2. 高糖食品幫我們長胖的「幕後」機制，不只是糖的能量
  3. 讀懂它，輕鬆繞過高糖食品
  4. 那些一不小心就吃過量的「隱性糖」
  5. 這些糖，看上去健康，但也不能吃太多
  6. 「零糖」也會給你的減糖計劃拖後腿
第六章減糖≠低碳水
  1. 什麼是低碳水飲食
  2. 低碳水飲食適合所有人嗎
  3. 低碳水飲食100%安全嗎
  4. 低碳水飲食會讓人營養不良嗎
  5. 能不能減糖和低碳水飲食同時進行
第七章減糖≠減糧
  1. 吃了那麼多主食，你真的了解糧食嗎
  2. 我們的健康離不開糧穀類
  3. 那些不吃糧食的人後來都怎樣了
  4. 既減糖又減糧，能行嗎
  5. 吃對主食，跟減糖一樣有益
  6. 如何科學控好主食中的糖
  7. 薯類並不是粗糧，只吃薯類不吃糧食，可以嗎
第八章這些食物，幫你減糖
  1. 吃夠優質蛋白，忘記糖的誘惑

  2. 植物蛋白，不僅減糖還能減肥
  3. 這些食物既能減糖，也能使人快樂
  4. 蔬菜助你順利跟糖說拜拜
  5. 蔬菜吃不夠，菌藻來幫忙
第九章減糖可以多吃水果嗎
  1. 水果里有哪些糖
  2. 減糖，是否可以不吃水果
  3. 可以用水果代替糧食嗎
  4. 水果可以代替蔬菜嗎
  5. 聰明選擇低糖水果
第十章關於減糖的那些困惑
  1. 減糖一定能減肥嗎
  2. 減糖會減肌肉嗎
  3. 通過減糖變瘦后的體重會反彈嗎
  4. 減糖就要放棄愉悅的口感嗎
  5. 為什麼減糖后反而更想吃甜食
  6. 哪些人不適合減糖
  7. 減糖過程需要服用什麼補充劑嗎
後記超加工食品，另一塊大型健康絆腳石

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