內容大鋼
《兒童補腦益智營養餐：提升記憶力和專註力》是一本專為家長設計的科學飲食指南，旨在通過合理的膳食搭配，幫助孩子增強腦力、提高學習效率。書中給出了近500到益智營養餐，結合兒童口味偏好，提供豐富多樣的益智食譜，同時搭配視頻，讓廚房小白的父母也很容易上手，從餐桌上的日常飲食來改善孩子的專註力和注意力，讓孩子在不知不覺中提升學習力，吃得健康、吃得美味。
作者介紹
編者:伍瑋婷|責編:劉玉鋒
伍瑋婷（袁寶媽媽）
中國社科院在職博士，中國婦幼保健協會中國婦幼健康指導師實踐基地特約專家，中國婦幼健康指導師，註冊國際高級營養師CISN。
北京電視台《媽媽育上娃》主要嘉賓，熱愛美食，已出版百萬銷量輔食書《寶寶輔食跟我做》。
目錄
第一章 兒童腦發育的奧秘
大腦發育的關鍵期
0?1歲，腦發育黃金期，母乳和輔食很重要
1?2歲，腦重量迅速增加，為未來學習奠定基礎
2?3歲，提高記憶力的好時期
3?6歲，培養專註力，讓腦力更強
6?12歲，腦重量接近成人，多管齊下，聰明加倍
大腦也需要」吃飯」
讓孩子更聰明，容易忽略的就是營養因素
營養不良影響記憶力和專註力
營養過剩的危害
培養孩子良好的飲食習慣
第二章 聰明力可以靠營養提高
大腦愛什麼，探秘補腦好食材
大腦喜歡補水
優質蛋白質
「腦黃金」——DHA
吃對維生素
專註力，90%可以靠營養改善
和專註力密切相關的礦物質——鎂
鈣、鐵、鋅的威力
提升專註力，關鍵在於控糖
腸道微生物影響大腦
營養對記憶力提升起關鍵作用
膽鹼——讓記憶力變「胖」
5-羥色胺對記憶力的影響
提高記憶力，要遠離這些食物
第三章 補腦食譜，輕鬆上手
嬰兒期
6個月?1歲寶寶的益智營養素
6?7個月嬰兒期營養益智輔食
高鐵米粉·菠菜米糊·芝麻米糊
蘋果泥·黃瓜泥·青菜泥
南瓜泥·藍莓泥
芹菜營養米粉·山藥泥·香蕉糊
土豆蘋果糊·雞肝泥·小米湯
7?9個月嬰兒期營養益智輔食
山藥羹·椰子紅薯泥·黑芝麻糊
胡蘿蔔肉末羹·牛油果泥
青菜玉米糊·芋頭南瓜糊·蛋黃泥
紅薯紅棗羹·嫩玉米汁
西紅柿汁
核桃紅棗羹·芝麻醬茄泥·小米南瓜粥
小米玉米糝湯·蘋果薯團·蕎麥粥
西葫蘆泥·燕麥大米粥·肉蛋羹
黑芝麻核桃糊·小米綠豆粥·西紅柿牛肉泥
雞蛋布丁·雞肉粥·疙瘩湯
9?12個月嬰兒期營養益智輔食
菠菜豬肝泥·藍莓山藥泥·莧菜粥
鮮蝦粥·藜麥南瓜粥
菠菜魚肉鬆粥·三文魚牛油果泥·綠豆南瓜湯
紫菜芋頭粥·葡萄乾土豆泥·鱈魚香菇菜粥
薺菜粥·冬瓜肉末麵條
香蕉百合銀耳湯·西米獼猴桃汁·玉米雞絲粥
什錦鴨羹·香蕉磨牙棒
核桃燕麥豆漿·雞肉豆腐球·冬瓜薏米粥
莧菜魚肉羹·淮山藥米粥·什錦蔬菜粥
鱈魚毛豆·雞蛋卷
銀耳桂圓蓮子湯·雞湯小餛飩·淡菜瘦肉粥
絲瓜粥·紅小豆紫米粥
南瓜軟飯·雜糧水果飯糰·綠豆蓮子粥
鴨血豆腐菠菜湯·排骨湯麵·香菇通心粉
魚肉水餃·青菜胡蘿蔔魚丸湯
蕎麥土豆餅·雞肉蘑菇飯
幼兒期
1?3歲寶寶的益智營養素
1?1.5歲寶寶營養益智輔食
茯苓蓮子粥·雜糧南瓜飯·茴香包子
紫菜蛋湯·韭菜豆渣餅
牛肉雞蛋粥·黑豆糯米粥·蝦仁牛油果沙拉
檸檬土豆羹·酸菜鱈魚粥·香蕉花生醬三明治
雙味蒸蛋·蜜汁南瓜·紅薯杏仁粥
五色紫菜湯·清蒸鱸魚·香菇燒豆腐
炒紅薯泥
豬血豆腐湯·蛤蜊蒸蛋·酸奶水果燕麥杯
雞蛋軟煎餅·什錦燴飯·百合杏仁粥
丸子面
香橙燴蔬菜·小蔥拌豆腐·木耳香菇粥
玉米胡蘿蔔粥·法式薄餅·涼拌西瓜皮
冬瓜肝泥餛飩·肉末菜粥·牛肉土豆餅
芝麻拌芋頭·鱸魚粥·五寶蔬菜
三文魚芋頭三明治·薺菜肉末粥
小米桂圓粥·蘋果山藥餅·山藥三明治
五彩肉蔬飯·炒麵條
1.5?3歲兒童營養益智餐
牛腩面·紫甘藍蝦仁粥·胡蘿蔔炒雞蛋
豆腐皮粥·三色肝末·芝麻醬拌黃瓜絲
枸杞子雞爪湯·海帶燉肉·海米燒冬瓜
菜花鵪鶉蛋湯·酸菜湯
奶香玉米餅·山藥胡蘿蔔排骨湯
清炒馬齒莧·木耳炒白菜·扇貝肉蒸蛋
酸奶水果沙拉·小米香菇粥·涼拌豌豆苗
洋蔥炒魷魚·西紅柿牛肉粥·裙帶菜燉豆腐
松仁海帶·西藍花蝦仁·核桃仁炒絲瓜
黃豆芽蘑菇湯·白菜爛麵條·鹽水雞肝
茄汁龍利魚·雞蛋什錦沙拉
南瓜餅·紫菜包飯
鯛魚豆腐羹·蓮子玉米發糕·藕圓子
清炒萵苣絲·水果蛋糕·紅棗板栗粥
西紅柿炒菜花·芋香鹹粥·玉米香菇蝦肉餃
海帶豆香粥·紫菜蝦皮南瓜湯
海帶燜飯·玉米菜心·蛋黃豆腐碎米�
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