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一蔬一飯食愈記

作者：編者:苔風|責編:張弘
出版社：輕工
ISBN：9787518454075

出版日期：2025/04/01
裝幀：平裝
頁數：191

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

全書共分為五個篇章：「生活的溫度，從廚房開始蔓延」，適合零基礎小白的下廚嘗試；「一個人更要好好吃飯」，是一人食的自我和解與儀式感；「不管，也要到點下班！！」，分享打工人利用碎片化時間製作快手餐的生存智慧；「周末快樂，烹飪快樂！」，在慵懶周末大膽嘗試異域風情美食；「我家的每件食器都擁有名字」，作者將對美食的熱愛具象化到每一件餐具中。本書中精選的菜品，不僅簡單易做，而且健康營養，在滿足大家「出片」需求的同時，降低了烹飪難度，讓每一餐都成為對生活的鄭重致意。

作者介紹

編者:苔風|責編:張弘
苔風，新媒體內容策劃主編，電台主播，美食博主，苔風先生賬號主理人。

第一章  生活的溫度，從廚房開始蔓延
  待在廚房，讓我重拾對生活的掌控感
  生活的溫度，從廚房開始蔓延
  麻婆豆腐
  皮蛋拌豆腐
  鹹蛋黃蝦仁豆腐
  魚香肉絲
  青椒肉絲
  青椒釀肉
  水煮肉片
  紅燒排骨
  咖喱雞肉
  板栗燒雞翅
  蔥燒雞
  番茄金針菇肥牛
  金湯肥牛
  香菜牛肉
  紅燒黃花魚
  姜蔥梭子蟹
  皮蛋鮮蝦粥
  上湯豆苗
  三鮮菌菇湯
  蘿蔔煎蛋湯
  椰子雞湯
  山藥牛肉湯
第二章  一個人更要好好吃飯
  一個人吃飯是自由的最高級別
  一個人更要好好吃飯
  腐竹蒸排骨
  牛肉滑蛋
  口蘑炒牛肉
  無油蒸雞腿
  香菇蒸雞
  檸檬手撕雞
  酸辣檸檬蝦
  茄汁蝦滑
  雜蔬煎蝦餅
  蝦仁炒蘆筍
  蝦仁滑蛋
  蝦仁蒸蛋
  蔥油鮑魚片
  清蒸鱸魚
  蔥油魚片
  干鍋焗鱸魚
  日式鹽烤青花魚
  酒蒸蛤蜊
  豆乳冷麵
  冬瓜丸子湯
  辣豆芽牛肉湯
第三章  不管，今天也要到點下班！

  食物，是比人更好相處的朋友
  到點下班！享受不被打擾的「食愈」時刻
  包菜雞肉拌飯
  黃燜雞米飯
  香菇滑雞飯
  照燒雞腿飯
  臘腸煲仔飯
  番茄雞蛋燴飯
  午餐肉海苔炒飯
  肉末茄子飯
  洋蔥肥牛滑蛋飯
  生菜牛肉拌飯
  西葫蘆牛肉拌飯
  土豆燜飯
  潮汕牛肉丸粿條
  蔥油拌面
  番茄濃湯麵
  荷包蛋清湯麵
  麻醬酸湯麵
  香菇肉醬面
第四章  周末快樂，烹飪快樂！
  周末時，逛逛菜市場也不錯
  告別繁忙的工作日，愜意的周末要從一頓精緻的美食開始
  韓式拌雜菜
  韓式拌飯
  壽喜燒
  日式土豆燉牛肉
  日式洋蔥肥牛飯
  韓式泡菜豆腐湯
  味噌蝦滑烏冬面
  咖喱魚丸粗面
  冬陰功湯
  越南春卷
  芒果鮮蝦沙拉
  牛肉藜麥沙拉
  金槍魚波奇飯
  荷蘭鬆餅
  意式蔬菜烘蛋
  托斯卡納三文魚
  法式奶油燉雞
  煎牛排
  黑椒牛柳義大利面
  西藍花蘆筍湯+義大利肉醬面
  西藍花蘆筍湯
  義大利肉醬面
  奶油南瓜湯+蒜香奶油蝦仁義大利面
  奶油南瓜湯
  蒜香奶油蝦仁義大利面
第五章  我家的每件食器都擁有名字
  食器是有溫度的

  器物的美，就在於它與使用者之間的關係
  從一個托盤開始，托起屬於自己的儀式感
  不同的食器類型，構成餐桌多姿多彩的美
  豐富的食器組合，讓每一天的餐桌都充滿新鮮感

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