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中國茶密碼(修訂版)

  • 作者:羅軍|責編:黃新萍
  • 出版社:三聯書店
  • ISBN:9787108079374
  • 出版日期:2025/04/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:258
人民幣:RMB 79 元      售價:
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內容大鋼
    你會聞香嗎?茶香是怎麼來的?茶香與發酵程度有什麼關係?如何更簡單地理解六大茶類?茶葉是如何發明的?茶葉的消費方式經歷了什麼樣的改變?人類歷史上為了茶葉而發生過哪些戰爭?為什麼說茶是世界上最健康的飲品?如何喝茶才能對身體有益……這本書講的是我們熟悉卻可能並不完全了解的中國茶。

作者介紹
羅軍|責編:黃新萍
    羅軍,資深茶葉品牌策劃顧問,浙江大學茶學系課程講座教授。「茶香書香」品牌創始人,上海世博會「中國茶葉聯合體」總策劃。成功挖掘雲南古樹茶價值,主持研發的產晶成為第十屆全運會唯一指定茶葉禮品。創建中國首家「國茶實驗室」。專註茶葉消費與傳播模型研究和實踐。     央視茶主題紀錄片《茶,一片樹葉的故事》策劃之一,並著有《舌尖上的中國茶》、《中國茶品鑒圖典》和《圖說中國茶典》,其中,《圖說中國茶典》獲得2011年度南國書香節「最受大眾歡迎生活類圖書」獎。

目錄
序 葉子的時代福利 陳宗懋
  中國茶的世界坐標 馬勝學
引言 中國茶的黃金時代
茶香
  你會聞香嗎?
  葉子文明與果實文明
  葉子的生態位
  本香的秘密
  茶香的誕生
    綠茶
    烏龍茶
    紅茶
    白茶
    黃茶
    黑茶
    茉莉花茶
  茶香的演繹
  茶味感官學
    味覺地圖
    國際感官學
    好茶:苦澀鮮甜的平衡
書香
  茶葉發明史
    神農說
    達摩說
    陸羽說
    茶葉的起源
    關於茶的三本書
  茶葉消費史
    煎茶藝
    點茶藝
    泡茶藝
    遊牧民族的喝茶史
    歐洲人的喝茶史
    茶葉戰爭史
    國內戰爭
    國際戰爭
    鴉片戰爭
    國盛茶香
健康
  茶與健康的經驗認知
  茶與健康的科學認知
    茶多酚
    生物鹼
    茶多糖
    茶氨酸
    茶與平衡營養學
結語 一片偉大的葉子

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