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中華傳統小吃/新時代中華傳統文化知識叢書

  • 作者：編者:李燕//羅日明|責編:鄭義
  • 出版社：應急管理
  • ISBN：9787523700785
  • 出版日期：2024/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：136
人民幣：RMB 39.8 元      售價：元
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內容大鋼
    我國物產豐富，由於地區間民俗和文化的不同，形成了獨具特色的小吃文化。
    本書通過一道道地方小吃，讓讀者了解一個地域所特有的民風民俗以及美食背後的文化淵源。用簡練的文字為讀者呈現中華飲食在歷史中的變遷和在民族融合過程中的發展。
作者介紹
編者:李燕//羅日明|責編:鄭義
目錄
第一章  古代的傳統小吃
  一、民以食為天
  二、秦漢小吃，葷素皆具
  三、隋唐小吃，種類繁多
  四、宋元小吃，舌尖上的美味
  五、明清小吃，色香味俱全
第二章  東北地區傳統小吃
  一、黏豆包
  二、鍋包肉
  三、冷麵
  四、沙琪瑪
  五、雪衣豆沙
第三章  華北地區傳統小吃
  一、冰糖葫蘆
  二、驢打滾
  三、豌豆黃
  四、豆汁
  五、驢肉火燒
  六、碗托
第四章  華東地區傳統小吃
  一、雲片糕
  二、蘇式蜜餞
  三、肉 燕
  四、鴨血粉絲湯
  五、德州扒雞
第五章  中南地區傳統小吃
  一、長沙臭豆腐
  二、灌湯包
  三、咸寧桂花糕
  四、桂林米粉
  五、海南粉
第六章  西北地區傳統小吃
  一、涼皮
  二、天水呱呱
  三、青海甘藍餅
  四、新疆?
  五、羊肉泡饃
第七章  西南地區傳統小吃
  一、重慶小面
  二、葉兒粑
  三、絲娃娃
  四、餌塊
  五、糌粑
  六、涼糕
第八章  港澳台地區傳統小吃
  一、雞蛋仔
  二、魚蛋粉
  三、台灣滷肉飯
  四、蚵仔煎
  五、葡國雞

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