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一碗好湯養全家

作者：編者:王晶|責編:王小聰
出版社：電子工業
ISBN：9787121494819

出版日期：2025/03/01
裝幀：平裝
頁數：150

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

本書介紹了煲湯基礎知識、湯的功效、不同人群和不同時令適合的湯品等內容，旨在幫助讀者了解食材搭配，針對自身需求，選擇合適的湯品，學習多種養生湯品的製作。

作者介紹

編者:王晶|責編:王小聰

第一章  揭開美味湯煲的神秘面紗
  食材選購、清洗
    煲湯食材用心選
    煲湯食材巧清洗
  家常湯煲的基礎常識
    材料搭配要適宜
    食材入鍋時間巧把握
    掌握好水的用最
    調料的添加時間很關鍵
    添加調料要合理
    把握好煲湯的滅侯
    保者清湯、濃湯有竅門
    選擇輔助材料至關重要
  家常湯煲常用中藥材
    補養臟腑常用中藥材
    補陽常用中藥材
    補氣常用中藥材
    補血常用中藥材
  不同風味的高湯煲制方法及應用
  家常湯煲的五大技法
第二章  美味湯膳喝出全身健康
  益氣補血
    參棗豬腿肉湯
    鳥雞湯
    豬蹄黃豆湯
    海鮮湯
    紅燒牛肉煲
    奶香紫薯湯
    蓮藕牛腩湯
  補脾健胃
    豬肚腐竹湯
    山藥牛肚湯
    山藥蘿蔔湯
    健脾瘦肉湯
    香菇雞湯
    燕麥山藥羹
    奶油蔬菜湯
  潤肺化燥
    木瓜銀耳湯
    潤肺雪梨湯
    堅果鯉魚湯
    雪梨蓮藕湯
    鴿蛋豬肝湯
    椒豆蝦湯
    河蝦苦瓜湯
  養肝明目
    党參豬肝湯
    鯽魚清湯
  ……
第三章  順時湯補更養生

第四章  湯補面面俱到
第五章  調養身體好湯品
第六章  喝湯調理常見病

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