目錄
前言
中醫食療葯膳認知篇
項目1 認識食物與藥物
問題1-1 什麼是食物
問題1-2 什麼是藥物
問題1-3 食物與藥物的關係是什麼
問題1-4 食物為什麼能發揮滋養、治療的作用
項目2 認識飲食與養生
問題2-1 何為飲食
問題2-2 什麼是飲食有節
問題2-3 什麼是謹和五味
項目3 認識食療與葯膳
問題3-1 什麼是食療
問題3-2 什麼是葯膳
問題3-3 中醫食療與葯膳有何關係
問題3-4 中醫食療葯膳有何特點
問題3-5 中醫食療葯膳有哪些作用
問題3-6 中醫食療葯膳有哪些主要治法
問題3-7 中醫食療葯膳有哪些具體的應用形式
項目4 合理應用中醫食療葯膳
問題4-1 中醫食療葯膳的應用原則是什麼
問題4-2 中醫食療葯膳應用有哪些宜忌
中醫食療葯膳實踐篇
項目5 調理類食療葯膳菜點設計
任務5-1 調理陰陽食療葯膳菜點設計
任務5-2 調理氣血食療葯膳菜點設計
任務5-3 調理五臟食療葯膳菜點設計
項目6 滋養類食療葯膳套餐設計
任務6-1 明目增視早間食療葯膳套餐設計
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