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0-3歲嬰幼兒營養與餵養(嬰幼兒托育早期教育系列創新教材)

  • 作者:編者:葉春苗|責編:孫艷鳳
  • 出版社:山東大學
  • ISBN:9787560779904
  • 出版日期:2023/10/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:203
人民幣:RMB 46 元      售價:
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內容大鋼
    0?3歲屬於嬰幼兒階段,是人體生長發育的重要時期,生命早期的營養和發育對體格生長、智力發育、免疫功能等近期及成年後的健康狀況產生長期至關重要的影響。全書包括八章:第一章介紹嬰幼兒營養常識;第二章介紹嬰幼兒餵養常識;第三章介紹早產兒和低體重兒營養與餵養;第四章、第五章、第六章分別按0?1歲、1?2歲、2?3歲劃分,從嬰幼兒生理髮育特點出發,介紹其營養需要、飲食特點、餵養方法、飲食習慣培養等;第七章介紹0?3歲嬰幼兒營養評價;第八章介紹嬰幼兒常見營養性疾病及食育教育。本教材編寫力求完善、實用,同時增加教材的可讀性,激發學生的學習興趣和參與意識,從多方面為教與學提供方便,利於師生使用。
    本書可作為早期教育專業的教學用書,也可作為普通讀者的科普類讀本。

作者介紹
編者:葉春苗|責編:孫艷鳳

目錄
第一章 嬰幼兒營養常識
  第一節 嬰幼兒營養需求
  第二節 各類營養素的膳食來源
  實訓項目一 幼兒食物與疾病
  實訓項目二 「播種健康」——食育踐行
第二章 嬰幼兒餵養常識
  第一節 嬰幼兒餵養方式及影響因素
  第二節 科學餵養的意義及實施原則
  第三節 餵養不當的原因、導致的問題及其解決方法
  實訓項目一 嬰幼兒餵養問題調查活動
  實訓項目二 解決餵養不當問題的專題活動
第三章 早產兒和低出生體重兒營養與餵養
  第一節 早產兒和低出生體重兒生長發育的營養需求
  第二節 早產兒和低出生體重兒的餵養
  第三節 早產兒出院管理
  實訓項目 早產兒與低出生體重兒的餵養
第四章 0?1歲嬰兒營養與餵養
  第一節 0?1歲嬰兒生長發育的營養
  第二節 0?1歲嬰兒純母乳餵養與混合餵養方法
  第三節 0?1歲嬰兒人工餵養與輔食添加方法
  第四節 0?1歲嬰兒飲食習慣的培養
  實訓項目一 嬰兒溢奶指導
  實訓項目二 果蔬汁及點心製作
第五章 1?2歲幼兒營養與餵養
  第一節 1?2歲幼兒的營養
  第二節 1?2歲幼兒的餵養方法
  第三節 1?2歲幼兒飲食習慣的培養
  實訓項目 幼兒飲水指導
第六章 2?3歲幼兒營養與餵養
  第一節 2?3歲幼兒的營養
  第二節 2?3歲幼兒的餵養方法
  第三節 2?3歲幼兒飲食習慣的培養
  實訓項目一 幼兒進餐指導
  實訓項目二 水果拼盤製作
第七章 嬰幼兒生長發育指標與評價
  第一節 嬰幼兒生長發育指標
  第二節 嬰幼兒生長發育評價
  實訓項目一 嬰幼兒體重、身長(高)的測量方法
  實訓項目二 嬰幼兒頭圍、胸圍的測量方法
第八章 嬰幼兒常見營養性疾病及食育
  第一節 嬰幼兒常見營養性疾病
  第二節 0?3歲嬰幼兒的食育
  實訓項目 嬰幼兒食育指導——有營養又好吃的水果
參考文獻

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