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從小吃到大的兒童營養飲食書

作者：劉丹|責編:陳經慧
出版社：中國婦女
ISBN：9787512724037

出版日期：2024/12/01
裝幀：平裝
頁數：218

人民幣：RMB 59.8 元售價：元

內容大鋼

孩子的飲食健康一直是家長關注的話題，尤其是學齡兒童，面對學業的壓力，可以滿足孩子營養需求的一日三餐，是他們健康成長的基本保證。本書從符合兒童生長發育和不同年齡段孩子的飲食特點出發，讓家長學習各種營養素對孩子成長帶來的影響，並配上不同年齡段以及減重、增重、呵護視力的營養餐搭配示範，助力孩子從小到大健康成長。

作者介紹

劉丹|責編:陳經慧
劉丹，大連職業技術學院旅遊與酒店管理學院，酒店管理專業教研室主任。公共營養技師，高級營養配餐員，中式烹調技師。現任大連市人力資源與社會保障部營養配餐員考評員、中式烹調師考評員、中國烹飪協會國家二級考評員、遼寧省烹飪協會理事、大連市營養學會常務理事。 2008年獲得中國飯店協會主辦烹飪技術大賽熱菜組一等獎。2012年、2013年連續兩年獲得遼寧省職業院校技能大賽中餐主題宴會設計一等獎。2013年全國職業院校技能大賽中餐主題宴會設計三等獎。2009年獲得遼寧省教學成果三等獎。2013年獲得遼寧省青年科研骨幹教師稱號。

第1章  孩子的高矮胖瘦是吃出來的
  孩子吃不對，營養不良跑不了
  超重和肥胖
    肥胖是遺傳因素和環境因素共同作用的結果
    兒童時期肥胖的危害不容忽視
    孩子是否肥胖，算一算就知道
    兒童肥胖不宜盲目減肥
    兒童肥胖營養治療原則
  低體重或消瘦
    消瘦兒童健康堪憂
    判斷是否消瘦，查一查就知道
    兒童消瘦的飲食原則
  生長發育遲緩
    生長發育遲緩危害可能延續至成年
    生長發育遲緩早發現、早干預是關鍵
  貧血
    貧血危害大，兒童貧血更可怕
    世界衛生組織（WHO）制定的缺鐵診斷標準
    貧血前期也要引起重視
    兒童貧血應該這樣吃
    補鐵也要注意安全
第2章  與孩子健康息息相關的營養問題
  能量是一切生命活動的根本
    能量從哪裡來
    學齡兒童的能量需求個體差異較大
  蛋白質對孩子的生長發育至關重要
    蛋白質也有優劣之分
    想要個子長得高，蛋白質食物應該這樣吃
  脂肪也分好與壞
    香噴噴的脂肪讓人歡喜讓人憂
    少用油，用好油，減少壞脂肪，增加好脂肪
  ……
第3章  滋養我們身體的各種食物
第4章  學齡兒童常見的飲食問題及解決方案
第5章  學齡兒童家庭食譜示範

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