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超越百歲的營養計劃

  • 作者：(日)大久保研之//深津章子|責編:范紅梅|譯者:安憶
  • 出版社：中國紡織
  • ISBN：9787522920412
  • 出版日期：2024/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：253
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    本書全面解析51種營養素，從宏量營養素（蛋白質、脂肪和碳水化合物）、微量營養素（維生素、礦物質等）到功能性營養，及其對人體健康的作用，全方位解答營養和飲食煩惱，讓你不再迷茫于網路上五花八門的飲食方式！
    本書同時詳解0?100歲全年齡層飲食技巧，幫你找到適合自己的理想飲食模式，讓飲食更科學。還有控制體重、改善不同疾病的飲食方案，讓你健康活到100歲！
作者介紹
(日)大久保研之//深津章子|責編:范紅梅|譯者:安憶
目錄
究竟什麼才是「健康」
第1章  人體與健康的基礎知識
  什麼是營養
    營養與身體
    營養素與食品
  人體的生理機制
    人體的構成與機能的維持
    消化系統的構造與功能
    循環系統的構造與功能
    呼吸系統、泌尿系統的構造與功能
    骨骼與鈣質
    水與體液
    能量代謝
    基礎代謝
    能量需求
    運動與疲勞
    睡眠與清醒
    食慾與進食行為
    生物鍾
    吃什麼、吃多少、何時吃
    血糖值與糖類物質
    脂肪與膽固醇
    嘌呤代謝與尿酸
    肥胖、代謝綜合征
    免疫與腸道環境
    食物過敏
    食品與醫藥品的相互作用
    健康體檢
    健康體檢中的檢查項目
    各器官的構造
  食品、飲食相關的參考標準
    食品成分表
    膳食攝入標準
    飲食生活指南
  專欄  細嚼慢咽每一天：你吃飯時充分咀嚼了嗎
第2章  營養素與營養成分大解析
第3章  飲食與飲食方式要點
附錄  食材事典

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