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幼兒園農家小廚體驗館/幼兒園公用活動室研究叢書

  • 作者：編者:趙秀紅//許雯|責編:李思思|總主編:虞永平
  • 出版社：南京師大
  • ISBN：9787565158681
  • 出版日期：2024/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：196
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    幼兒園農家小廚體驗館是立足於幼兒園豐富的農場種植資源，開展幼兒廚房體驗活動的場所。作為「幼兒園共用活動室研究叢書」中的一本，《幼兒園農家小廚體驗館》是踐行陳鶴琴先生「活教育」思想的教育實踐成果之一，書稿內容豐富，主要敘述了農家小廚體驗館創建的意義與價值以及農場和農家小廚體驗館之間的聯繫，介紹了農家小廚體驗館的環境、材料等設施設備的投放、教師設計各年段幼兒體驗活動的內容，以及兒童獲得的經驗，梳理了體驗館的具體運行策略和方法，並對農家小廚體驗館活動進行了客觀的評價。書中的活動案例富有生活性、遊戲性、操作性、科學性、可持續性，從幼兒需求出發，讓兒童親歷與廚房飲食相關的實際體驗過程，滿足了幼兒想做事的願望，發展了幼兒多方面的能力，與此同時，本書可為幼師在幼兒園的日常活動提供很好的實踐參考指導。
作者介紹
編者:趙秀紅//許雯|責編:李思思|總主編:虞永平
目錄
第一章  農家小廚體驗館簡介
  一、創建背景
    (一)時代發展需要
    (二)課程改革需要
    (三)幼兒發展需要
  二、創建歷程
    (一)萌芽階段
    (二)初始階段
    (三)發展階段
  三、創建目的
    (一)親近自然，體驗自然環境的變化
    (二)培養勞動習慣，提升勞動能力
    (三)形成健康飲食習慣，傳承中國飲食文化
    (四)激發幼兒學習興趣，提升自主探究能力
    (五)家園齊心協力，共促幼兒健康成長
  四、創建思路
    (一)重點目標
    (二)關鍵理念
    (三)組織要領
第二章  環境布置與設施設備
  一、設計理念
  二、區域設置
    (一)場館布局
    (二)功能區劃分
  三、設備與材料
第三章  公用活動室活動方案
  一、公用活動室總體規劃
  二、活動內容與組織形式
    (一)小班主題活動例舉
    主題一  新鮮的竹筍
    主題二  嗨!大蒜
    主題三  桂花飄香
    主題四  遇見花生
    主題五  「柚」與你相遇
    (二)中班主題活動例舉
    主題一  美麗的紫雲英
    主題二  蛋寶寶，你好呀
    主題三  桃子探索記
    主題四  可愛的冬瓜
    主題五  嗨，綠豆
    主題六  玉米的秘密
    (三)大班主題活動例舉
    主題一  艾青飄香
    主題二  包心菜暢想
    主題三  探趣小麥
    主題四  螺螄樂翻天
    主題五  香噴噴的芝麻
    主題六  番薯熟了
    主題七  水稻
    主題八  絲絲蓮藕

    主題九  向日葵朵朵開
第四章  管理與保障
  一、制度建設
    (一)規章制度
    (二)建設成果
  二、安全保障
    (一)環境暗示
    (二)安全教育
    (三)工具安全
    (四)各功能區注意事項以及防護措施
  三、人員配備
  四、資源管理
    (一)組建管理團隊
    (二)健全資源管理制度
    (三)優化課程資源庫
  五、定期組織教師培訓
    (一)教師培訓立足可持續發展理念
    (二)教師培訓面臨的挑戰
    (三)教師培訓的對策

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