幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

海南代表面點製作(活頁式教材海南省中高職銜接海南菜地方特色專業課程標準與教材開發成果系列教材)

  • 作者：編者:龍丁育//許宏民//唐亞六|責編:余雯|總主編:楊銘鐸
  • 出版社：華中科技大學
  • ISBN：9787577207674
  • 出版日期：2024/05/01
  • 裝幀：活頁
  • 頁數：147
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書是中國海南菜烹飪技藝傳承與創新新形態一體化系列教材、「海南省中高職（銜接）海南菜地方特色專業課程標準與教材開發」成果系列教材。
    本書共設置四個項目，分別是海南包點類面點、海南酥點類面點、海南油炸類面點、水調及其他類面點。四個項目下共設三十二個任務，每個任務之後還設置了相應的練習與思考。
    本書可作為烹飪、旅遊、餐飲等相關專業的教學用書，也可作為餐飲文化愛好者的參考書籍。
作者介紹
編者:龍丁育//許宏民//唐亞六|責編:余雯|總主編:楊銘鐸
目錄
項目一  海南包點類面點
  任務一  海南大包
  任務二  叉燒包
  任務三  鮮肉包
  任務四  斑斕椰絲包
  任務五  酥皮奶黃包
  任務六  黃金大餅
  任務七  菠蘿麵包
  任務八  咖嗄麵包
  任務九  椰絲麵包
  任務十  紅糖饅頭
項目二  海南酥點類面點
  任務一  老婆餅
  任務二  蓮蓉酥角
  任務三  海南椰子撻
  任務四  甘露酥
  任務五  圓酥
  任務六  瓊式酥皮蓮蓉月餅
  任務七  瓊式酥皮椰皇月餅
  任務八  菊花餅
  任務九  荷花酥
  任務十  海獅酥
項目三  海南油炸類面點
  任務一  海南油條
  任務二  海南炸包
  任務三  海南煎堆
  任務四  海南裂糖
  任務五  淋糖蛋散
  任務六  象形雪梨果
項目四  水調及其他類面點
  任務一  吉士棉花杯
  任務二  馬拉盞
  任務三  餛飩
  任務四  三鮮燒賣
  任務五  四喜蒸餃
  任務六  椰皇糯米?

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032