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漢魏晉南北朝的宴飲文化

  • 作者：王玉霞|責編:劉強//劉晨
  • 出版社：齊魯
  • ISBN：9787533347956
  • 出版日期：2023/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：361
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    宴飲禮儀是古人社交場合交往行為的外在表現形式，通過宴飲間的食料、茶酒、器具等物質資料及詩賦、樂舞、娛樂等席間文化娛樂，可以一窺當時的經濟發展、時政風氣、社會時尚、禮制倫理、道德情操、節令習俗等物質與精神的發展變遷情況，見證或反映當時的社會風俗與生活面貌。基於以往研究現狀，本書以漢魏晉南北朝的宴飲文化作為研究對象，在收集、整理文獻典籍及出土實物中關於漢魏晉南北朝的宴飲記載、畫像圖示的基礎上，分析、釐清漢魏晉南北朝關於宴飲物質文明和文化活動的發展流變和時代特點。本書體例，以漢魏晉南北朝宴飲的食飲器具及席間文娛活動分章，按歷史朝代演進分節，力求全面、條理地對宴飲文化的發展演變進行因循分析，總結、歸納其時代風尚和演進特點。筆者在宴飲食材、飲品、器物等物質文化基礎之上，注重從飲宴詩賦唱和、樂舞表演、投壺娛戲、社會心理等文化層面進行分析研究，希望從中窺見時代變遷帶來的禮制倫理、社會習俗、精神風貌等文化審美旨趣的遷衍變化。
作者介紹
王玉霞|責編:劉強//劉晨
目錄
前言
緒論
  一、漢魏晉南北朝宴飲文化研究的基本概念與範疇
  二、漢魏晉南北朝宴飲文化的研究現狀
  三、漢魏晉南北朝宴飲文化的研究內容與方法
第一章  漢魏晉南北朝宴飲中的食
  第一節  漢代宴飲中的食
    一、主糧以五穀為主
    二、副食中肉類比重上升
    三、烹任品及烹任方法
    四、漢代的珍饈與代表食品
  第二節  魏晉南北朝宴飲中的食
    一、主糧品種增加
    二、副食品多呈規模化生產
    三、食材烹任與加工
    四、魏晉南北朝的珍饈與代表食品
  第三節  漢魏晉南北朝的飲食特點與時代風尚
    一、漢代飲食的時代特點
    二、魏晉南北朝飲食的時代特點
    三、受佛教影響，素食快速發展
    四、道教影響下的服食養生延壽文化
    五、南北方飲食文化的交流與融合
第二章  漢魏晉南北朝宴飲中的酒與茶
  第一節  漢代宴飲中的酒
    一、釀酒制曲技術的進步
    二、酒類增多，外來葡萄酒名貴
    三、尚酒之風與時禁時弛的酒政
  第二節  魏晉南北朝宴飲中的酒與茶
    一、酒麴多樣，名酒增多
    二、配製酒養生祛病，葡萄酒獨領風騷
    三、常禁常開的酒政
    四、茶飲從藥引向飲用保健過渡，由南而北推廣
  第三節  漢魏晉南北朝酒飲的時代風尚
    一、「百禮之會。以酒為媒」的漢代宴飲
    二、漢魏晉名士的豪酒量
    三、漢魏晉休閑的園宴與游宴流行
    四、東晉后茶宴初盛，提倡養廉
    五、魏晉南北朝各階層嗜酒成風
第三章  漢魏晉南北朝宴飲中的器具
  第一節  漢代宴飲中的器具
    一、飲食器
    二、酒器
    三、珍稀精美的金銀玉石器
  第二節  三國西晉時期的宴飲器具
    一、陶瓷類飲食器具
    二、漆木類飲食器具
    三、銅、玉石飲食器具
    四、異域的琉璃類珍品
    五、文人的雅緻飲具
  第三節  東晉南朝的飲食器具

    一、陶瓷飲食器具
    二、漆木及金銀、玉石飲食器具
    三、飲茶用具初顯專用化
  第四節  北朝的飲食器具
    一、陶瓷飲食器具
    二、銅、鐵質飲食器具
    三、漆木及金銀飲食器具
    四、茶器初見端倪
    五、金銀琉璃玉石等珍貴飲食器具
  第五節  漢魏晉南北朝飲食器具的時代特點
第四章  漢魏晉南北朝宴飲中的詩賦
  第一節  漢代宴飲詩賦
    一、漢代宴飲中的詩賦
    二、漢代宴飲詩賦的時代特色
  第二節  漢末曹魏宴飲詩賦
    一、公宴興起，成為社交活動的重要內容
    二、宴飲為文的時代特色
    二、宴飲中的遊戲助娛
    四、文士宴飲與宴集
    五、名士病飲的時代標籤
  第三節  兩晉宴飲詩賦
    一、頌德稱美的帝王公宴
    二、名利交易的宴飲聚會
    三、宴飲詩賦題材的生活化
    四、後世留名的文人宴集
    五、望族的教化宴聚
  第四節  南北朝宴飲詩賦
    一、南朝宴飲文學繁盛，出現單獨的公宴文集
    二、南朝形成遊戲為文的宴飲風氣
    三、宴飲成為抒發情懷的重要場合
    四、南朝宮體詩盛行，宴飲由雅趨俗
    五、北魏公宴詩歌數量較少，尚存馬射表演武風
    六、北周、北齊席間歡暢，氣氛活躍
  第五節  漢魏晉南北朝宴飲與詩賦的文化互動
    一、宴飲的繁盛，促進了詩賦和席間藝術的發展
    二、宴飲詩賦，重現了當時的社會風氣
第五章  漢魏晉南北朝宴飲中的樂舞
  第一節  漢代宴飲中的樂舞
    一、西漢宴飲中的樂舞
    二、東漢宴飲中的樂舞
    三、兩漢樂舞的管理機構
  第二節  魏晉宴飲中的樂舞
    一、曹魏政權宴飲中的樂舞
    二、兩晉宴飲中的樂舞
    三、魏晉樂舞的管理機構
  第三節  南北朝宴飲中的樂舞
    一、南朝宴飲中的樂舞
    二、北朝宴飲中的樂舞
  第四節  漢魏晉南北朝宴飲樂舞的時代特點及歷史影響
    一、漢魏晉南北朝宴飲樂舞的時代特點

    二、漢魏晉南北朝宴飲樂舞的歷史影響
第六章  漢魏晉南北朝宴飲中的娛樂
  第一節  宴飲中的百戲
    一、百戲名稱的源流
    二、宴飲中的百戲種類
    三、百戲的管理機構
  第二節  宴飲中的投壺與宴射
    一、宴飲中的投壺
    二、宴飲中的射
  第三節  宴飲中的酒令與六博
    一、宴飲中的酒令
    二、宴飲中的六博
  第四節  漢魏晉南北朝宴飲娛樂的時代特點及歷史影響
    一、漢魏晉南北朝宴飲娛樂的時代特點
    二、漢魏晉南北朝宴飲娛樂的歷史影響
第七章  漢魏晉南北朝的宴飲方式及風氣演變
    一、漢魏晉南北朝的餐制
    二、漢魏晉南北朝的節令習俗
    三、漢魏晉南北朝的宴飲方式
    四、漢魏晉南北朝的宴飲風氣演變
結語
參考文獻
  一、古典文獻
  二、今人研究論著
後記

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