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實用藥膳大全

作者：編者:李雪松//凌家艷|責編:鄔寧茜
出版社：中國中醫藥
ISBN：9787513286909

出版日期：2024/04/01
裝幀：平裝
頁數：317

人民幣：RMB 42 元售價：元

內容大鋼

全書由緒論、上篇、中篇、下篇四部分組成。緒論部分從葯膳概述、葯膳簡史兩方面著手，對葯膳做了全面、精簡的概括；上篇為葯膳理論篇，從葯膳的中醫理論基礎、基本特徵、應用原則、配伍方法、使用注意等維度進行論述；中篇則對葯膳製作進行了詳細介紹，包括葯膳原料、加工、製作工藝、保存、食用方法及注意事項幾方面內容；下篇圍繞葯膳應用進行論述，強調葯膳與臨床、疾病之間的關聯，系統地從葯膳與體質、節氣養生的關係，以及葯膳慢病防治、地域特色、實用驗方等方面闡述，更在附錄里以表列形式對中藥、食物進行分類總結。全書內容全面，論述詳盡，體現了不同視角下的葯膳、臨床、養生等各方面內容。

作者介紹

編者:李雪松//凌家艷|責編:鄔寧茜

緒論
  第一章  葯膳概述
  第二章  葯膳簡史
上篇  葯膳理論
  第一章  葯膳的中醫學理論基礎
    第一節  中醫學對葯膳的認識
    第二節  陰陽五行學說與葯膳
    第三節  藏象學說與葯膳
    第四節  養生學說與葯膳
    第五節  體質學說與葯膳
  第二章  葯膳的基本特徵
    第一節  葯膳的特點
    第二節  葯膳的分類
  第三章  葯膳的應用原則
  第四章  葯膳的配伍方法
  第五章  葯膳的使用注意
    第一節  配伍禁忌
    第二節  使用禁忌
中篇  葯膳製作
  第一章  葯膳原料
    第一節  藥物類原料
    第二節  食物類原料
  第二章  葯膳原料加工
    第一節  加工的目的
    第二節  藥物加工的方法
    第三節  食物加工的方法
  第三章  葯膳製作
    第一節  葯膳製作的特點
    第二節  葯膳製作的要求
    第三節  葯膳的成形及調味
    第四節  葯膳的製作方法
  第四章  葯膳的保存
  第五章  葯膳的食用方法及注意事項
下篇  葯膳應用
  第一章  體質養生葯膳
    第一節  平和質
    第二節  氣虛質
    第三節  陽虛質
    第四節  陰虛質
    第五節  痰濕質
    第六節  濕熱質
    第七節  血瘀質
    第八節  氣鬱質
    第九節  特稟質
  第二章  二十四節氣養生葯膳
    第一節  立春
    第二節  雨水
    第三節  驚蟄
    第四節  春分
    第五節  清明

    第六節  穀雨
    第七節  立夏
    第八節  小滿
    第九節  芒種
    第十節  夏至
    第十一節  小暑
    第十二節  大暑
    第十三節  立秋
    第十四節  處暑
    第十五節  白露
    第十六節  秋分
    第十七節  寒露
    第十八節  霜降
    第十九節  立冬
    第二十節  小雪
    第二十一節  大雪
    第二十二節  冬至
    第二十三節  小寒
    第二十四節  大寒
  第三章  慢性病防治葯膳
    第一節  代謝性疾病
    第二節  呼吸系統疾病
    第三節  消化系統疾病
    第四節  心腦血管疾病
    第五節  腫瘤相關性疾病
    第六節  骨關節病
    第七節  婦科常見疾病
    第八節  兒科常見疾病
  第四章  地域之特色葯膳
    第一節  西北地區
    第二節  華北地區
    第三節  東北地區
    第四節  西南地區
    第五節  華中地區
    第六節  華東地區
    第七節  華南地區
  第五章  養生葯膳驗方
附錄
  附錄一  中藥分類
  附錄二  食物分類
參考文獻

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