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四時健康葯膳精選

  • 作者：編者:王嘉鋒//吳彥|責編:尚潔
  • 出版社：中國中醫藥
  • ISBN：9787513285766
  • 出版日期：2024/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：140
人民幣：RMB 29.8 元      售價：元
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內容大鋼
    中醫注重天人相應，辨證論治。葯膳亦是如此。春溫、夏熱、秋涼、冬寒，一年四季各不相同，因此人的飲食起居亦要重視「天人相應」，順勢而為。本書彙編選取100道葯膳，其中季節飲食春、夏、秋、冬四季膳食各25道，以饗讀者。
作者介紹
編者:王嘉鋒//吳彥|責編:尚潔
目錄
第一章  春之葯膳
  001  昇陽開胃益氣——腌篤鮮
  002  祛風邪止頭痛——葛根川芎白芷燉魚頭
  003  健脾補腎助生長——參葯核桃排骨湯
  004  養肝健J陴-一養肝健脾湯
  005  開胃消食一大棗山藥排骨湯
  006  清肺利濕促生長——冬瓜薏米燉牛蛙
  007  健脾利濕——薏米茯苓粥
  008  補脾祛濕強筋骨——五桃雙牛湯
  009  養肝健脾——花生眉豆煲雞
  010  昇陽清熱——豆苗拌香乾
  011  養肝清熱——蟲草花薏苡菠菜雞湯
  012  清肝健脾祛濕——木棉茵陳煲瘦肉
  013  養肝祛濕——雞骨草茯苓豬橫蒯祛濕湯
  014  健脾祛濕開胃——砂仁鯽魚湯
  015  提神醒腦——臘鴨芥菜煲
  016  祛濕解困——扁豆蓮子粥
  017  養心陽祛寒濕——艾草茯苓龍眼煲瘦肉
  018  清氣祛風——綠豆陳皮燉乳鴿
  019  健脾養胃——絲瓜鯽魚湯
  020  益氣輕身——參?雞絲冬瓜湯
  021  養心潤肺——蓮子芡實瘦肉湯
  022  健脾滋腎——山藥芡實鴿子湯
  023  補肺益氣——杏仁豬肺湯
  024  健脾養肝——芡實薏米枸杞排骨湯
  025  清熱生津——冬瓜乾貝排骨湯
第二章  夏之葯膳
  026  夏養心抗疲勞——海底椰瑤柱玉竹煲雞
  027  酸甜開胃，消脂降壓——番茄玉米枸杞羹
  028  清熱益氣，健脾祛濕——懷山胡蘿蔔鯽魚湯
  029  清暑益氣，健脾祛濕——節瓜山藥鹹蛋湯
  030  健脾益腸，祛濕利水——懷山冬瓜湯
  031  清心潤肺，除痰止咳——霸王花煲豬肺
  032  清解暑濕——冬瓜薏米扁豆脊骨湯
  033  疏肝清熱——海底椰雪梨茅根菊花膏
  034  清脾胃熱——節瓜瑤柱骨頭湯
  035  清熱解毒，消暑降糖一苦丁菜雞蛋餅
  036  清熱祛暑——釀苦瓜
  037  清熱解暑又營養——青瓜洋蔥炒鮮魷
  038  清熱解暑，寧心除煩——荷葉雲苓蓮子粥
  039  消暑利水——綠豆海帶粥
  040  消暑生津，祛濕健脾——薏米馬蹄水鴨湯
  041  甘鮮益氣，清熱解暑——涼瓜黃豆煲豬骨
  042  清熱解暑抗疲勞——海味絲瓜煲
  043  秋始夏末，清熱祛濕——山藥薏米芡實龍骨湯
  044  排濕健骨——雞骨草排骨湯
  045  開胃消食——陳皮粥
  046  清肺化痰——魚腥草冬瓜湯
  047  養心健脾化濕——白扁豆蓮子龍骨湯
  048  清肝祛火——決明子菊花粥

  049  清熱潤肺——白果蓮子粥
  050  清補祛熱——乾貝冬瓜芡實湯
第三章  秋之葯膳
  051  滋陰補腎——懷山瘦肉粥
  052  清心潤肺——川貝玉竹湯
  053  滋陰補血——地黃龍骨湯
  054  補肝腎——杜仲黃精鴿湯
  055  溫潤滋補——椰子雞
  056  氣血雙補——阿膠燉洋參湯
  057  滋陰潤肺，護肝和胃——石斛洋參燉烏雞
  058  口舌生瘡——竹蔗馬蹄飲
  059  疏風解表潤燥——桑菊鮮茅飲
  060  補腎養肝——二至鴿湯
  061  滋補肝腎——石斛鱉魚補腎湯
  062  滋陰補氣——洋參銀耳燉燕窩
  063  養陰安神止咳——靈芝銀耳羹
  064  健脾消積——獨腳金豬橫?湯
  065  補腎養顏——玫瑰桑杞茶
  066  健脾養胃——沙參石斛瘦肉湯
  067  補脾益氣——桂圓洋參飲
  068  氣血雙補——熟地紅參雞肉湯
  069  滋陰補腎——二精瘦肉湯
  070  滋陰潤肺——葛根百合粥
  071  清利咽喉——青欖石斛瘦肉湯
  072  潤肺安神——百合地黃筒骨湯
  073  潤肺止咳——川貝銀耳羹
  074  養陰關顏——雪蛤銀耳羹
  075  補腎養血——甲魚石斛蟲草湯
第四章  冬之葯膳
  076  補血驅寒——當歸生薑羊肉湯
  077  調理腸胃疏肝鬱——玫瑰黑茶
  078  補氣益血養胃——歸?栗子雞
  079  祛瘀活血——豬腳姜醋
  080  助陽補胃散寒濕——艾根豬肚湯
  081  補益氣陰——葯膳蒸雞
  082  補益中焦脾胃——芋頭鯽魚煲
  083  益腎助陽——蘿蔔羊肉煲
  084  養血潤燥——章魚蓮藕花生湯
  085  助陽益陰——竹蔗馬蹄羊肉煲
  086  補腎強筋——補腎健步煲
  087  輕身益氣——蘿蔔墨魚湯
  088  益氣壯筋骨——大力雙龍湯
  089  滋陰潤燥——豬膚湯
  090  補肺益氣——芋泥白果
  091  滋養脾胃——柴魚花生燉排骨
  092  補益氣血——歸?豬蹄湯
  093  健脾益腎——芡蓮山藥豬尾湯
  094  溫養脾胃——五香鴨
  095  滋陰養顏抗疲勞——厚彌粥
  096  補益療虛——芹椒鰻魚鍋

  097  溫中理氣——丁香肉桂蘋果茶
  098  健脾養心安神——雲苓蓮子羹
  099  溫胃消滯——米香普洱
  100  益智健腦——益智核桃老鴨湯
附錄
  辨體施膳
  辨性選食
  烹飪方法

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