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食家風範

作者：朱振藩|責編:陳文龍
出版社：九州
ISBN：9787522512020

出版日期：2024/03/01
裝幀：平裝
頁數：188

人民幣：RMB 48 元售價：元

內容大鋼

《食家風範》共收錄18篇文章，介紹20位舉足輕重的近現代食家，包括讓成都市成為聯合國飲食之都的李?人，光大香港美食的陳夢因（筆名特級校對），清皇室後裔的大吃客唐魯孫，創建「美食家」之名的陸文夫，宏揚故鄉（高郵）及各地美味的汪曾祺，《飲食男女在福州》的郁達夫，在雅舍談故都飲食的梁實秋，提倡文化食觀的歷史學家逯耀東等。從他們的飲食生涯、著作、人生閱歷及傳記中，一窺近代各地的飲食風貌，既可增廣見聞，亦能充談助之用。

作者介紹

朱振藩|責編:陳文龍
朱振藩，台灣食家、作家，亞洲飲食文化研究所所長，有「食聖」、「現代食神」、「台灣首席美味鑒賞家」等封號。原籍江蘇靖江，生於基隆，是宋代大儒朱熹的第二十一世孫。平生雅好文史，尤醉心於美酒佳餚，以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。品過五萬道菜、千種美酒，設計了紅樓夢宴、張大千宴、隨園食單宴。涉獵極廣，在多家報刊開有專欄。已出版《美食家菜單》《食在凡間》《食隨知味》《痴酒》等四十余部著作。他效法清代袁枚，收了36位知名女弟子，笑稱是「三十六天罡」。其中，台灣知名作家李昂是大弟子。於美人、吳淡如、林青蓉等台灣各大電視台當家主持或主播、文化評論人，還有「2014年亞洲女廚師」陳嵐舒，演員朱茵、「2005年香港小姐」林莉等藝人，都成為其女弟子，跟隨他吃遍四方。

推薦序時潮人物，食潮文化
自序總是要過好日子
陸文夫自得食趣
周作人融味外味
食經鼻祖陳夢因
汪曾祺品吃格雋
梁實秋文士雅吃
唐振常吃出文化
寫食聖手唐魯孫
飲食男女郁達夫
南海聖人精飲饌
錦城食家李劼人
逯耀東文化食觀
胡適的飲食生活
于右任鍾情北饌
林語堂飲饌好尚
袁寒雲倜儻風流
車輻通曉天府味
孫中山飲食軼事
民國食家三面向

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