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茶藝研習

  • 作者：編者:周才碧//劉麗明//覃玉|責編:賈磊
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518441273
  • 出版日期：2023/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：299
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    本書從茶藝的基礎知識出發，方便對茶藝感興趣的讀者快讀了解茶藝基本概況。內容涉及茶藝禮儀、茶藝環境布置、茶藝編排、杯泡茶藝、壺泡茶藝、碗泡茶藝、民俗茶藝以及茶藝評價與鑒賞，旨在促進茶藝與茶文化傳播，引導形成全社會飲茶、愛茶、關心茶的良好氛圍。此外，本書配有數字資源，掃描書中二維碼可以觀看每種茶藝的步驟詳解。
    本書可作為茶文化社會培訓教材，或者作為茶學專業教學、茶葉愛好者研習茶文化的參考書。
作者介紹
編者:周才碧//劉麗明//覃玉|責編:賈磊
    周才碧，碩士，碩士研究生導師，黔南民族師範學院教授，貴州省專家庫專家，貴州省科技特派員，都勻毛尖茶葉無公害生產技術創新科研團隊負責人。主要從事茶葉生物化學、深加工、功能性、安全性，以及茶樹種質資源選育和次生代謝研究。主持省（部）級科研項目5項，以第一作者或通信作者發表學術論文近50篇、出版學術專著或教材6部，已授權以第一發明人申報國際發明專利2件、實用新型專利5件、外觀設計3件、軟體著作權3件。曾獲全國大學生生命科學競賽優秀指導教師獎（二等獎）、貴州省大學生生命科學競賽優秀指導教師獎（二等獎）、貴州省植物生理與植物分子生物學學會優秀青年獎等。
目錄
第一章  茶藝基礎知識
  第一節  煮茶
  第二節  茶藝
  第三節  茶葉
  第四節  用水
  第五節  器具
  第六節  茶文化
第二章  茶藝禮儀
  第一節  禮儀概述
  第二節  基本禮儀
  第三節  常用茶藝禮儀
  第四節  禮儀禁忌
第三章  茶藝環境布置
  第一節  茶席設計
  第二節  背景音樂
第四章  茶藝編排
  第一節  總體要求
  第二節  茶藝表演編排
  第三節  環境布置
  第四節  解說詞編寫
第五章  杯泡茶藝
  第一節  上投法
  第二節  中投法
  第三節  下投法
  第四節  杯泡茶藝示範
第六章  壺泡茶藝
  第一節  壺杯茶藝
  第二節  壺盅單杯茶藝
  第三節  壺盅雙杯茶藝
  第四節  壺泡茶藝示範
第七章  碗泡茶藝
  第一節  碗杯茶藝
  第二節  碗盅單杯茶藝
  第三節  碗盅雙杯茶藝
  第四節  碗泡茶藝示範
第八章  民俗茶藝
  第一節  「姑娘茶」茶藝
  第二節  罐罐茶茶藝
  第三節  打油茶茶藝
  第四節  八寶茶茶藝
第九章  茶藝評價與鑒賞
  第一節  評判準則
  第二節  評價內容
附錄
  附錄一  茶藝表演常用專業術語中英對照
  附錄二  茶藝師國家職業技能標準
  附錄三  中國茶藝水平評價規程
  附錄四  茶藝職業技能競賽技術規程
參考文獻

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