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減糖瘦身133餐盤法

  • 作者：游能俊//周玉琴|責編:何花
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518447794
  • 出版日期：2024/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：217
人民幣：RMB 59.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書作者是代謝疾病方面的醫生，自己卻差點成為糖尿病患者。他自創「133低糖餐盤」，不吃藥、不禁食，成功逆轉糖尿病前期，並減肥24公斤。本書所述「133低糖瘦身餐」，經過3萬多人次實證，能有效擺脫高血糖、高血壓，有助於瘦身減脂，遠離慢性病。隨書附贈可裁剪的食材測量表。「133低糖瘦身餐」=1份糖+3份蛋白質+3份蔬菜。1份糖：每餐只吃「1份糖」，約40克的白米飯、1/4個饅頭的分量。3份蛋白質：每餐搭配「3份蛋白質」，如早餐一杯豆漿+2個蛋，就能能達標。3份蔬菜：每餐搭配「3份蔬菜」，可提供飽腹感且減少血糖升幅。本書力求什麼都可以吃的欽食法。超過40個餐盤、60道料理示範，包含中式料理、西式輕食等各式風味美食，吃得飽又吃的對。
作者介紹
游能俊//周玉琴|責編:何花
目錄
Part 1  中式小點，一份糖餐盤
  一窺碳水的多樣面貌[煎蘿蔔糕餐盤]
  請專註于非蔬菜的糖[黑糖饅頭餐盤]
  蛋白質營養素從哪裡來[小籠包餐盤]
  食物脂肪不等於身體脂肪[水餃餐盤]
  如何掌控空腹血糖值[肉包餐盤]
  小心糖量「爆表」的早餐[蔥抓餅餐盤]
  豆漿好還是牛奶好[蔓越莓饅頭餐盤]
  港式點心這樣吃，安心不「爆糖」[叉燒包餐盤]
Part 2  米飯和根莖澱粉，一份糖餐盤
  米飯測試，啟動了低糖飲食的研發[白米飯餐盤]
  低糖身體不缺糖[鹵蘿蔔]
  秋葵可以控血糖嗎[秋葵大餐]
  小心菜里的澱粉[南瓜蒸鱈魚餐盤]
  「升糖指數」重要嗎[香煎紅甘修佐土豆泥餐盤]
  控糖量，來一碗粥也行[小米粥餐盤）
  減少油脂的烹調方式[海鮮麥片粥]
  抗性澱粉是什麼[板栗紅薯佐豆腐餐盤]
  日式料理的低糖飲食[握壽司餐盤]
  大豆製品比肉類更健康嗎[滷雞腿飯餐盤]
  土豆品種豐富、食譜多[酸辣土豆絲）
  營養豐富的加蛋湯料理[番茄雞蛋豆腐湯]
  大豆家族好搭多變化[什錦蔬菜炒豆包]
Part 3  麵食料理，一份糖餐盤
  不用計算，也能控好熱量[海鮮粉絲湯餐盤）
  進食順序改變了什麼[蔬菜乾面佐香煎三文魚餐盤]
  吃飯比吃面更利於控血糖嗎[炒泡麵]
  膳食纖維越多越好嗎[番茄雞蛋面餐盤]
  自己「面對」好控糖[蔬菜乾面佐時蔬餐盤]
  義大利面是健康麵食嗎[挪威鯖魚義大利面餐盤]
  一人份的快煮餐[絲瓜文蛤麵線]
  這種「飯」可以多添一些[三文魚義大利面]
  外食麵食的估糖方式[南瓜炒米粉]
  韓式料理，需注意隱形碳水[泡菜鯛魚排佐貝殼面餐盤]
  白肉比紅肉健康嗎[牛肉麵]
  魚不是只有蛋白質[烤三文魚墨魚面餐盤]
  吃足蛋白質的素炒麵[涼拌豆腐絲（面）]
Part 4  沙拉輕食，一份糖餐盤
  小心加工食物中的隱形糖和油[水果總匯餐盤]
  早餐的飲品、配菜怎麼選擇[麵包超人餐盤]
  方便估准糖量的吐司[三色椒炒蛋佐吐司餐盤]
  以水果替代一份糖主食[葡萄佐彩椒雞腿餐盤]
  生菜好還是熟菜好[牛油果沙拉餐盤]
  一天可以吃幾個雞蛋[愛心荷包蛋佐時蔬餐盤]
  吃不膩的百變蛋料理[歐姆蛋長棍麵包餐盤]
  素食有助控糖減脂嗎[柿子蔬食餐盤]
  西式餐飲也能不「爆糖」[小牛角麵包餐盤]
Part 5  水果的食用方式
  水果的含糖量與甜味，不能和血糖畫等號
  水果該在什麼時間吃

  享用半份糖的綜合水果
  香蕉和其他鉀含量高的水果
  不易升糖的水果
  真的有對糖尿病有益的水果嗎
  番茄，是可以多吃一點的食物
  紅瓤西瓜、黃瓤西瓜，哪個好
  吃柚子要注意的用藥事項
Part 6  一份糖的烘焙點心
  奶油小餐包
  瑪德蓮蛋糕
  紅豆沙蛋黃酥
  鳳梨酥
  黑糖葡萄乾燕麥餅乾
  檸檬乳酪球
  蔥油餅
後記/除了飲食，也請加入運動
附錄1/快速掌握一份糖①——米面類
附錄2/快速掌握一份糖②——根莖雜糧類&乳品類
附錄3/快速掌握一份糖③——水果類
附錄4/「豆魚蛋肉類」的手掌測量法
附錄5/糖尿病患者的控糖日記

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