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粥譜(精)/圖文中華美學

  • 作者：(清)曹庭棟//薛寶辰|責編:王夕月//柳明慧|校注:吳雲粒
  • 出版社：東方
  • ISBN：9787520731874
  • 出版日期：2023/12/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：276
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    《粥譜附素食說略》包含《粥譜》《素食說略》兩本飲食書。其中，《粥譜》選自曹庭棟《老老恆言》的卷五「粥譜說」，論述了粥食的種類、養身功效，並介紹近百種粥食製作方法。《素食說略》強調了素食的益處，並羅列一百七十余種素食的製作方法。
作者介紹
(清)曹庭棟//薛寶辰|責編:王夕月//柳明慧|校注:吳雲粒
目錄
粥譜
  說
    擇米第一
    擇水第二
    火候第三
    食候第四
  上品三十六
    蓮肉粥
    藕粥
    荷鼻粥
    芡實粥
    薏苡粥
    扁豆粥
    御米粥
    姜粥
    香稻葉粥
    絲瓜葉粥
    桑芽粥
    胡桃粥
    杏仁粥
    胡麻粥
    松仁粥
    菊苗粥
    菊花粥
    梅花粥
    佛手柑粥
    百合粥
    砂仁粥
    五加芽粥
    枸杞葉粥
    枇杷葉粥
    茗粥
    蘇葉粥
    蘇子粥
    霍香粥
    薄荷粥
    松葉粥
    柏葉粥
    花椒粥
    栗粥
    萊豆粥
    鹿尾粥
    燕窩粥
  中品二十七
    山藥粥
  ……
素食說略
附錄

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