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中華葯膳養生治病一本通(精)

作者：編者:馬洪蓮|責編:張躍
出版社：天津科技
ISBN：9787557602956

出版日期：2015/09/01
裝幀：精裝
頁數：579

人民幣：RMB 88 元售價：元

內容大鋼

本書用通俗易懂的語言，深入淺出地介紹食材與藥材的性味歸經、功效主治、用法用量、保健葯膳、選購要點、貯藏方法等，並詳細介紹不同群體常患疾病所對應的葯膳，隨查隨用。編者充分考慮現代社會節奏快的生活特點，無論是對中醫藥理論的介紹，還是對葯膳製作的講解，都簡單易懂，便於讀者閱讀和操作。所有這些，無須專業基礎，都可以一學就會。本書將藥材作為食物，又將食物賦以藥用，葯借食味，食助葯威，變「良藥苦口」為「良藥可口」，達到防治疾病和養生保健的目的。

作者介紹

編者:馬洪蓮|責編:張躍

第一章  葯膳概述
  葯膳的淵源
    遠古·蒙昧時期
    先秦·萌芽時期
    秦、漢·奠基時期
    魏晉南北朝、隋、唐·形成時期
    宋、元、明、清·全面發展時期
    當代·規模發展時期
  葯膳的特點
    葯膳以中醫理論為基礎
    葯膳是一種特殊的食療食品
    葯膳以傳統烹調方法和藥物炮製技術相結合
    葯膳以強身健體、防病治病為目標
  葯膳的分類
    按食品性狀分類
    按烹調方法分類
    按葯膳作用分類
  葯膳的製作
    葯膳的選料
    葯膳的烹調技藝
  葯膳的應用原則
    辨證施膳
    因人用膳
    因時施膳
    因地施膳
    飲食有節
第二章  葯膳原料
  食物
    食物里的養生密碼
    膳食配置基本原則
    飲食禁忌
    穀物類
    豆薯類
    水果類
    蔬菜類
    乾果類
    肉禽蛋奶類
    野菜野果菌類
    水產類
    調味品及其他類
  中藥
    中藥里的養生密碼
    中藥材的保存方法
    補氣類
    補血類
  ……
第三章  四季養生葯膳
第四章  五臟調養葯膳
第五章  九種體質養生葯膳
第六章  滋補保健葯膳

第七章  適合不同人群的養生葯膳
第八章  常見病調理葯膳

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