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營養配對健康加分/含章食在好健康系列

作者：編者:生活新實用編輯部|責編:湯景清
出版社：江蘇科技
ISBN：9787571337537

出版日期：2024/02/01
裝幀：平裝
頁數：223

人民幣：RMB 56 元售價：元

內容大鋼

《營養配對健康加分》是一本專註食材功效搭配的書，本書分為五大篇章，分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類、內臟篇、蛋、豆、菇篇及五穀雜糧篇，詳細地為讀者介紹了常見優質食材，如何搭配食材才能吃出健康與營養，更分享了營養學家提供的營養不流失的烹飪技巧。書中每種食材都有醫師的健康叮嚀，如痛風患者不宜食用豆製品或海鮮類食材等。此外，像雞蛋雖然營養豐富，但膽固醇含量高，大量食用反而不健康……這些健康提示，可以讓讀者對食材的選擇與烹飪中獲得更多的安心與健康。

作者介紹

編者:生活新實用編輯部|責編:湯景清

每天都需要六大類營養
對症營養，強身健體
每天正確飲食七法則
第一篇  蔬菜類
  小白菜+
    豆腐+鱈魚→增加關節彈性
    【小白菜鱈魚豆腐湯】
    蝦皮→使氣色紅潤、預防骨質疏鬆
    【蝦皮炒小白菜】
    墨魚→抗氧化、促進傷口愈合
    【什錦湯麵】
  上海青+
    雞肉→保持皮膚彈性、改善便秘
    【雞肉泥炒上海青】
    干香菇→抗氧化、強健骨骼
    【香菇炒上海青】
    鯛魚→促進脂肪代謝、預防脂肪肝
    【碧綠魚片】
  芥藍+
    竹蓀→補中益氣、消暑降火
    【碧綠什錦】
    蒜+蝦仁→強健骨骼、降低血中膽固醇
    【開洋芥藍】
    牛肉→使氣色紅潤、增加皮膚彈性
    【芥藍牛肉片】
    芥菜+
    乾貝→預防血栓、促進傷口愈合
    【乾貝芥菜】
    牛肉→使氣色紅潤、皮膚有彈性
    【牛肉芥菜苗】
    老薑→促進消化、使排便順暢
    【燜芥菜】
  生菜+
    蚝油→保護心血管、避免水腫
    【蚝油生菜】
    蝦仁→使精力旺盛、預防脂肪肝
    【生菜蝦松】
    橘子→抗氧化、避免感染
    【活力蔬果汁】
  油菜+
    丁香魚→預防動脈硬化及骨質疏鬆
    【油菜炒丁香魚】
    豬肉→幫助消化、消除疲勞
    【油菜肉片湯】
    大蒜→抗氧化、促進新陳代謝
    【蒜香油菜】
  空心菜+
    蝦仁→保護眼睛、維持黏膜組織健康
    【蝦仁空心菜】
    蝦醬→預防水腫、改善貧血

    【蝦醬空心菜】
    牛肉+辣椒→美化皮膚、預防貧血
    【辣炒牛肉空心菜】
  莧菜+
    皮蛋→補鈣、改善貧血
    【莧菜炒皮蛋】
    鹹蛋→保護呼吸道、維持眼睛濕潤
    【莧菜炒金銀蛋】
    羊肉→改善貧血、補腎壯陽
    【莧菜炒羊肉】
……
第二篇  海鮮類
第三篇  肉類、內臟
第四篇  蛋、豆、菇類
第五篇  五穀雜糧類

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