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空氣炸鍋的72種創意美食

作者：編者:米小廚|責編:廖曉瑩
出版社：民主與建設
ISBN：9787513943512

出版日期：2023/10/01
裝幀：平裝
頁數：152

人民幣：RMB 56 元售價：元

內容大鋼

本書內容包括海鮮類、肉蛋類、蔬菜類、零食類72種創意美食製作方法。本書圖文結合，並配有製作視頻二維碼，使讀者在感知美好生活的同時，更給他們帶來舌尖上的味道。

作者介紹

編者:米小廚|責編:廖曉瑩
米小廚，原名米冬軍，河北燕郊人，1991年以優異成績考取了「二級烹調師」等級證書，此後一直服務於餐飲行業，精通粵菜、湘菜等菜系，擅長冷熱菜烹調、面點製作。曾被多家商務酒店、飯店聘為技術顧問，現擔任大隱私廚（淮揚菜系）技術總監。

Chapter 1
  快速上手的空氣炸鍋
  空氣炸鍋使用指南
  烹制食材有講究
  使用空氣炸鍋的6個技巧
  腌制食材有方法，保證美食更入味
  各類食材搭配的經典醬汁
Chapter 2
  四季蔬食，營養美味
  香烤玉米雜蔬
  玉米雙花
  香醋什錦蔬
  香烤南瓜
  香烤茄片
  芝士茄子
  香草西葫蘆
  蘑菇盅
  烤藕片
  烤蘆筍
  三色營養鮮蔬
  芝士紅薯
  孜然洋蔥
  蜜烤香蒜
  烤土豆聖女果
Chapter 3
  魚蝦貝類，鮮味十足
  椒香三文魚
  橘子三文魚
  時蔬三文魚
  檸檬三文魚
  彩椒烤鱈魚
  檸檬鱈魚
  香烤鱈魚鮮蔬
  椒香檸檬秋刀魚
  焦香竹莢魚
  氣炸大蝦
  檸檬沙拉鮮蝦
  培根鮮蝦卷
  鮮香元貝串
  紅椒扇貝
  氣炸魷魚圈
  椒鹽魷魚串
Chapter 4
  畜肉禽蛋，香嫩多汁
  韓式香烤五花肉
  蒜香裡脊雙拼
  脆香豬排
  法式藍帶豬排
  番茄醬肉丸
  培根綠豆角

  芝士紅椒釀肉
  咖喱肉片
  嫩烤牛肉杏鮑菇
  牛肉雙花
  雙椒牛排
  香草牛棒骨
  多汁羊肉片
  鮮果香料羊排
  椒香檸檬雞肉
  蔓越莓雞肉卷
  番茄雞肉卷
  香草雞肉卷
  椒香雞腿
  雞翅包飯
  烤雞翅中
  台式鹽酥雞
  西葫蘆釀肉
  西葫蘆煎蛋餅
Chapter 5
  饞嘴小吃，花樣可口
  香炸薯條
  芝士蝦丸
  糯米番茄雞塊
  酥炸洋蔥圈
  黃金豆腐
  炸雞翅
  烤金槍魚丸
  蘇格蘭蛋
  腰果小魚乾
  小米素丸子
  芝士法棍
  蜜烤果仁
  迷你香蕉一口酥
  肉桂香烤蘋果
  蜜烤紫薯
  口蘑蛋撻
  香醋口蘑

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