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輕食(風靡英國的極簡食譜)

作者：編者:(英)凱特·阿林森//凱·費瑟斯通|責編:盧志林//范琳娜|譯者:伍月
出版社：機械工業
ISBN：9787111719311

出版日期：2023/11/01
裝幀：平裝
頁數：266

人民幣：RMB 88 元售價：元

內容大鋼

低熱量、強飽腹感、營養搭配均衡的輕食，獲得了注重健康飲食或正在進行身材管理人群的青睞。本書介紹了102道輕食料理，包含早餐、假裝外賣菜品、快手菜、燉菜和燉湯、烘焙和烤肉、小食和配菜、甜品等，每道菜品材料分量精確，並標注出了準確的準備時間、烹調時間和熱量，食材簡單，輕鬆上手，熱量明晰。可按照自己的需求選擇適合的菜品。
本書可供輕食餐廳、西餐廳、咖啡廳經營者或從業者學習，也可作為正在進行身材管理的美食愛好者的興趣書。

作者介紹

編者:(英)凱特·阿林森//凱·費瑟斯通|責編:盧志林//范琳娜|譯者:伍月

歡迎來到Pinch of Nom
  關於本書
  如何使用這本食譜
  關鍵成分
  常用廚具
第1章  早餐
  肉桂蘋果鬆餅
  英式卷餅
  培根土豆小蔥烘蛋
  奶油蘑菇普切塔
  早餐麥芬
  楓糖培根法式吐司配水果
  薯餅
  卷蛋餅
  檸檬藍莓烤燕麥
  胡蘿蔔蛋糕隔夜麥片
第2章  假裝外賣菜品
  坦都里烤雞肉串
  雞肉巴爾蒂鍋菜
  快炒蘑菇雞肉
  沙嗲雞肉
  費城芝士牛肉三明治
  雞肉咖喱
  魚肉塔可
  印度香料燴飯
  雞腿BBQ
  土耳其烤肉
  芝士漢堡比薩
  蜜汁香辣雞
  無糖可樂雞肉
  雞肉法吉塔派
  新加坡炒飯
  印度火雞肉末咖喱
  豆豉雞
  素食漢堡
  滿餡肉丸
第3章  快手菜
  彩虹古斯米
  比薩雞
  摩洛哥調味三文魚
  煙熏三文魚和西藍花法式蛋餅
  加冕雞
  鴨肉橙子沙拉
  雞柳
  北非蛋
  青醬意麵
  海鱸魚配味噌意式燴飯
  雞肉配藍紋芝士醬
  漆樹羊排
  亞洲冷麵沙拉

  蒜香奶油雞
  卡津臟臟飯
第4章  燉菜和燉湯
  蔬菜塔吉鍋
  篝火燉菜
  古巴牛肉
  雞肉燉牛肉
  卡津豆湯
  地中海風味羊腿
  匈牙利燴牛肉
  紅酒蔥燒牛肉
  法式香醋燉雞
  牛肉拉古醬義大利寬面
  羊肉古拉奇
第5章  烘焙和烤肉
  培根芝士土豆
  獵人雞
  烤培根、洋蔥和土豆
  布法羅填餡
  臟臟漢堡
  義大利香醋小扁豆配豬肉
  約克郡布丁卷
  檸檬百里香烤雞肉
  凱撒風味薯餅
  韭蔥雞肉火腿派
  烤金槍魚義大利面
  烤義大利肉醬面
  帕爾瑪芝士雞
  坎伯蘭派
  土豆肉餡酥皮點心
  醬油薑末三文魚糕
  一鍋出地中海雞肉米狀面
  義大利芝士菠菜卷
第6章  小食和配菜
  甜酸脆抱子甘藍
  椒鹽薯條
  洋蔥巴吉
  香醋紅洋蔥肉鹵
  薯條店咖喱醬
  鷹嘴豆肉飯
  芝士西藍花
  懶人土豆泥
  「砰砰」花椰菜
  古斯米和甜玉米蘸醬小零食
  哈羅米芝士條
  薯片和蘸料
  咖喱角
  芝士扭扭酥
  金槍魚蘇格蘭蛋
  芝士蒜蓉麵包

  紅薯餅配小蔥酸奶油蘸醬
第7章  甜品
  塞滿芝士蛋糕的草莓
  提拉米蘇
  巧克力閃電泡芙
  貝克威爾撻
  迷你咖啡山核桃蛋糕
  李子杏仁奶麵包布丁
  咸焦糖香蕉太妃派
  黏黏的太妃糖布丁
  法式焦糖布丁
  醋栗「傻瓜」
  蘋果卷
  椰林飄香烤米布丁
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