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園藝植物栽培生理學(科學出版社十四五普通高等教育本科規劃教材)

  • 作者：編者:郭得平//張波|責編:叢楠//韓書雲
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030756466
  • 出版日期：2023/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：286
人民幣：RMB 79.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書介紹了園藝植物栽培技術的生理基礎、產品品質形成和器官發育規律，主要包括園藝植物生長發育特性、育苗及植株調整的生理，產品品質（色澤、香氣、甜味、酸味、辣味和苦味等）和產品器官（肉質根、鱗莖、塊莖、葉球、花球和果實等）形成的規律及影響因素，以及園藝植物無土栽培生理。
    本書適合園藝專業的本科生和研究生使用，對園藝領域的種植人員、科研及推廣人員也有重要的參考價值。
作者介紹
編者:郭得平//張波|責編:叢楠//韓書雲
目錄
第一章  園藝植物生長發育
  第一節  生長、分化和發育
    一、生長
    二、分化
    三、發育
  第二節  溫度與生長發育
    一、溫度的作用
    二、春化作用
    三、春化作用的機制
  第三節  光照與生長發育
    一、光周期現象
    二、影響光周期反應的因素
    三、光周期調控開花的機制
    四、光形態建成
  第四節  礦質元素與生長發育
    一、礦質元素的生理作用
    二、有益元素與有害元素
    三、植物對礦質元素的需求——臨界濃度
    四、影響礦質元素吸收的因素
  第五節  水分與生長發育
    一、水分的作用
    二、影響植物組織水分的因素
第二章  根系
  第一節  根系的形態及功能
    一、根系的類型和形態結構
    二、根系的生長
    三、根系的分佈
    四、根系的功能
  第二節  水分和礦質元素與根系
生長
    一、水分與根系生長
    二、礦質元素與根系生長
第三章  育苗生理
  第一節  蔬菜育苗
    一、幼苗的形態
    二、嫁接育苗
    三、壯苗的生理特徵
    四、壯苗培育與環境條件
  第二節  果樹育苗
    一、果樹苗木類型
    二、影響苗木質量的因素
    三、優質苗木質量標準
第四章  植株調整
  第一節  植株調整類型及其生態生理效應
    一、果樹主要整形修剪方法及其效應
    二、果樹不同時期修剪及其效應
    三、蔬菜等草本植物植株調整的方法及其效應
    四、嫁接的生理調節
  第二節  植株調整的意義
    一、植物器官的功能

    二、園藝植物植株調整的意義
第五章  品質形成生理
  第一節  色素
    一、主要色素種類
    二、色素代謝及其調節
    三、色素積累的影響因素
  第二節  香氣物質
    一、園藝產品香氣物質的主要類型和分佈
    二、香氣物質代謝途徑
    三、香氣物質積累的影響因素
  第三節  果實可溶性糖
    一、甜味形成的物質基礎
    二、果實糖代謝
    三、影響果實糖含量的因素
  第四節  果實有機酸
    一、有機酸種類、含量與組分
    二、有機酸代謝途徑及調控
    三、影響有機酸含量的環境因素
  第五節  蔥蒜類蔬菜風味物質
    一、風味物質及其合成途徑
    二、風味前體物質及其合成途徑
  第六節  辣椒辣味物質
    一、辣椒及辣味
    二、辣椒素類物質的種類
    三、辣椒素類物質的生物合成
    四、影響辣椒素類物質合成及積累的因素
  第七節  瓜類蔬菜苦味物質
    一、葫蘆素的結構及種類
    二、葫蘆素的生物合成途徑
    三、苦瓜中的苦味物質
    四、影響葫蘆素形成的因素
第六章  產品器官形成生理
  第一節  果實
    一、結構和分類
    二、果實發育及成熟
    三、生長環境因子與果實發育
  第二節  瓠果
    一、瓠果果實結構
    二、瓜類花芽分化過程及性型分化影響因素
    三、瓠果形成的內在機制
    四、影響瓠果發育的環境因素
    五、栽培技術措施對瓠果形成的影響
    六、瓠果形成的生理障礙
  第三節  肉質根
    一、肉質根的類型
    二、植株生長與肉質根形成
    三、環境條件與肉質根形成
    四、肉質根的異常發育
    五、肉質根生長調控與管理
  第四節  花球

    一、花球的結構特點
    二、花球的形態建成
    三、花球形成的機制
    四、環境條件和栽培技術與花球形成
    五、花球形成的生理障礙
  第五節  葉球
    一、葉球的結構及類型
    二、葉球形成的內在機制
    三、影響葉球形成的環境因素
    四、葉球形成的生理障礙
  第六節  鱗莖
    一、鱗莖及其形成
    二、影響鱗莖形成的因素
    三、鱗莖形成的生理障礙
  第七節  塊莖
    一、馬鈴薯塊莖發育的結構特徵
    二、影響塊莖形成的因素
    三、塊莖形成的生理障礙
第七章  無土栽培生理
  第一節  無土栽培的類型及原理
    一、無土栽培的概念與類型
    二、無土栽培的營養生理基礎
  第二節  水培植物
    一、營養液礦質元素組成與植物生長發育及產品品質
    二、營養液電導率與植物生長發育及產品品質
    三、營養液酸鹼度與植物生長發育及產品品質
    四、營養液溶解氧濃度與植物生長發育及產品品質
  第三節  基質培植物
    一、基質物理性狀與植物生長發育及產品品質
    二、基質化學性狀與植物生長發育及產品品質
    三、基質生物學性狀與植物生長發育及產品品質
主要參考文獻

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