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咖啡(精)/食物小傳

  • 作者：(英國)喬納森·莫里斯|責編:夏應鵬|譯者:趙芳
  • 出版社：北京聯合
  • ISBN：9787559671554
  • 出版日期：2023/10/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：383
人民幣：RMB 69 元      售價：元
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內容大鋼
    從衣索比亞的森林到拉丁美洲的莊園，從奧斯曼帝國的咖啡館到「第三波」浪潮咖啡館，從被禁止飲用的「酒」到風靡全球的飲品……咖啡經歷了一場又一場蛻變之旅。
    本書是一部以咖啡為主角的全球史，旨在為讀者提供關於咖啡的事實、趣聞和思考。在書中，作者展示了人們種植、採收、處理、運輸、交易、製作咖啡的詳細過程，解釋了咖啡由野生植物變成經濟作物的前因後果，介紹了世界各地飲用咖啡的傳統和習慣，剖析了咖啡經濟成功的背後的政治、歷史、文化等因素。
作者介紹
(英國)喬納森·莫里斯|責編:夏應鵬|譯者:趙芳
目錄
序言                                
第一章  從種子到杯子                
第二章  咖啡經濟的開端              
第三章  殖民時代的貨物              
第四章  工業產品                    
第五章  全球商品                    
第六章  精品飲品                    
食譜                              
致謝                              


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