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三和珍饈伴城香

  • 作者：編者:劉希茂|責編:漆曉勤
  • 出版社：讀者
  • ISBN：9787552707434
  • 出版日期：2023/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：290
人民幣：RMB 128 元      售價：元
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內容大鋼
    《三和珍饈伴城香》約30萬字，共收錄108道美食佳品，插圖500多幅，圖文並茂，內容翔實。通過不同的角度和側面反映了三和公司三十年發展進程中的時代風範、菜品特色和輝煌業績。
作者介紹
編者:劉希茂|責編:漆曉勤
    劉希茂，男，漢族，武威市三和苑餐飲有限公司餐飲文化導師。1986年參加工作，從事烹飪工作。1989年參加武威地區烹飪大賽榮獲第一名，1996年經甘肅省勞動廳職業技能鑒定獲得「特三級烹調師」，2002年被甘肅省貿易經濟合作廳、甘肅省烹飪協會評為「甘肅烹飪名師」，2009年被甘肅省烹飪協會授予「甘肅餐飲資深功勛企業家」稱號，2010年被中華人民共和國勞動和社會保障部職業技能鑒定中心任命為國家職業技能鑒定考評員，2013年被武威職業學院聘任為烹飪工藝與營養專業兼職教師。
目錄
卅載三和葆初心
美味佳餚文蘊深
冷盤
  吊燒乳鴿
  涼瓜圈鮮蝦
  蜀香靈魂牛肉
  醬汁牛腱
  飄香賽狗肉
  糖醋排骨
  酸菜土豆片
  焦香糊辣藕丁
  老湯肘花
  椒鹽驢肉
  孜香奶白菜
  油燜金瓜
  田園大拌菜
  什錦撈汁三文魚
  芥味青瓜鮮鮑片
  爽口脆茭白
  五彩猴腦菌
  壇香黃瓜
  黃桃果凍
  饞嘴豆乾
  秋葵撈海蜇
  金絲麻醬果仁菠菜
……
面點
熱菜

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