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斷食(預防和逆轉疾病的營養科學革命)

作者：(德)安德烈亞斯·米哈爾森|責編:田恬|譯者:黃曉萍
出版社：北京科技
ISBN：9787571430344

出版日期：2023/10/01
裝幀：平裝
頁數：286

人民幣：RMB 89 元售價：元

內容大鋼

全球疾病負擔研究顯示，基因和醫學手段對健康的作用十分有限，生活方式（如飲食）才對大多數慢性疾病起決定性作用。
歐洲知名內科醫生、斷食醫生及營養師安德烈亞斯·米哈爾森教授通過本書向讀者提供了真正能夠使人健康、長壽、遠離疾病的方案——將健康的飲食與斷食結合起來。米哈爾森教授在本書中系統地介紹了人類進化與斷食的關係、消化系統和新陳代謝系統的工作機制以及人體必需的營養素，深度分析了斷食的作用機制和人體各個器官在斷食過程中發生的神奇變化，全方位詳解治療性斷食和間歇性斷食兩大斷食療法。治療性斷食能夠發揮醫療功效、激活細胞的自噬和自我修復機制、調整身體節律、構築免疫屏障、喚醒人體自愈力、啟動長壽機制，讓人終生遠離20多種慢性疾病。相比治療性斷食，間歇性斷食更為簡單易行，它有減輕體重、調節激素、促進糖和脂肪代謝、讓人精力充沛、維持腸道菌群平衡、調節情緒等功效。米哈爾森教授結合自己多年在功能醫學領域的研究及臨床經驗，提出了科學的、有針對性的飲食和斷食建議。本書內附自我測評問卷，以幫助讀者找到最適合自己的斷食療法。

作者介紹

(德)安德烈亞斯·米哈爾森|責編:田恬|譯者:黃曉萍
安德烈亞斯·米哈爾森，醫學博士、內科醫生、斷食醫生及營養師。德國柏林伊曼努爾醫院自然療法科主任醫師、德國柏林夏里特醫學院（歐洲最大的醫學中心）臨床醫學教授。主要研究方向為營養醫學、斷食康復和身心療法，在頂級醫學雜誌上發表了200多篇學術論文，並與斯坦福大學、哈佛大學、南加利福尼亞大學、妙佑醫療國際和許多其他機構進行合作。出版了多部功能康復醫學和輔助治療方面的著作，這些著作被翻譯成20多種語言在全球出版發行。

Part 1  第一部分  進化、胃腸道與新陳代謝
  人類的營養發展史與對營養的誤解
    重啟自然健康的生活方式
    根植于文化中的斷食
    胃腸道——營養素進入細胞的通道
Part 2  第二部分  吃得更好，活得更健康
  對飲食的新認識
    世界上最健康的地方
    營養素和食物
    哪些是健康的脂肪？
    攝入多少蛋白質最健康？
    碳水化合物是好是壞？
    飲食為葯，我的超級食物
    選對食物，輕鬆斷食，健康長壽
Part 3  第三部分  輕鬆斷食，健康長壽
  治療性斷食與間歇性斷食
    為什麼斷食很重要？
    幾種重要的治療性斷食法
    治療性斷食的治療功效與預防功效
    治療性斷食的其他功效
    治療性斷食的實用方案
    間歇性斷食——每日理想斷食方案
    間歇性斷食的治療功效與預防功效
    間歇性斷食的實用方案
    治療性斷食與間歇性斷食的成功案例
Part 4  第四部分  通過斷食療法治療疾病
  使你恢復健康的治療方案
    肥胖
    高血壓
    1型糖尿病、2型糖尿病和脂肪肝
    動脈粥樣硬化、心肌梗死和腦卒中
    腎病
    關節炎
    類風濕性關節炎
    腸易激綜合征
    炎性腸病
    皮膚病
    過敏與哮喘
    偏頭痛
    抑鬱症
    神經系統疾病
    癌症
    老年病學研究中的新發現
結語
參考文獻
致謝

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