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癌症病人怎麼吃/譯文科學

  • 作者：王興|責編:劉宇婷
  • 出版社：上海譯文
  • ISBN：9787532793839
  • 出版日期：2023/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：277
人民幣：RMB 56 元      售價：元
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內容大鋼
    作為癌症病人的家屬，我們應當怎樣合理地照顧病人？身為中國人，癌症病人的家屬又應當做哪些飲食上的調整，來降低自身癌症的患病率呢？本書是王興博士為中國的癌症病人量身定做的「飲食指南」。
作者介紹
王興|責編:劉宇婷
    王興，北京大學腫瘤學博士。先後任北京大學腫瘤醫院胸外科主治醫師、上海市肺科醫院胸外科博士后、上海市第一人民醫院胸外科主治醫師。多次受邀參加世界肺癌大會、美國胸外科年會等，並在大會發言。長期受邀擔任中央電視台《健康之路》節目明星演示嘉賓。榮獲《健康報》2017年度「健康傳播影響力人物」稱號，上海市科普教育創新獎健康科普一等獎。已出版作品有《病人家屬，請來一下》《醫生，你在想什麼》《癌症病人怎麼吃？》《怪醫筆記》《胸腺外科學》（英文版）等。《病人家屬，請來一下》榮獲第十七屆文津圖書獎科普類推薦圖書、2022年中華優秀科普圖書獎、2023年上海市優秀科普作品獎。
目錄
前言  我為什麼要寫這本書
第一章  得了癌，千萬別小看吃
  第一節  「中國式病人」不是飯不好，而是不會吃
    01.照搬西方模式，是最懶惰的科學
    02.只買貴的，不買對的
  第二節  大數據告訴你，癌症離我們到底有多遠
    01.什麼是癌症？
    02.癌症發病率到底多高？
    03.5年生存率代表臨床治愈率
    04.癌症到底能不能治愈？
第二章  手術前後，醫生沒告訴你的那些事
  第一節  手術前吃這些，給你的免疫力加滿油
  第二節  明天上手術台，今天怎麼吃
  第三節  要做手術，平時吃的葯還吃不吃
  第四節  划重點：剛剛手術完，病人應該怎麼吃
    01.肺癌：拒絕油膩
    02.結腸癌：聽聽腸子的聲音
    03.胃癌：少吃多餐，細嚼慢咽
    04.食管癌：反流少，恢復好
    05.甲狀腺癌：甲狀腺素片怎麼吃？
    06.乳腺癌：有一樣東西千萬別吃
  第五節  別光知道喝粥了——史上最簡潔的手術后
    飲食過渡一覽圖
    01.術后營養的三階段
    02.可溶性和不可溶性纖維食物有什麼區別？
    03.病人的進食應該怎樣一步一步升級？
  第六節  街坊說手術后好些忌口，該不該信
    01.手術完千萬不能吃「發物」
    02.得了癌還能吃雞肉嗎？
    03.辛辣的食物不能吃嗎？
    04.只要輸液就不用自己吃東西
    05.喝湯真的能大補嗎？
  第七節  手術損失的「元氣」吃什麼補得快
    01.手術後會不會虧「血」？
    02.手術後會不會虧「氣」？
    03.人動起來，身體機能才能動起來
  第八節  開完刀掉了10斤肉，營養跟不上怎麼辦
    01.腸內營養製劑（EN）是什麼？
    02.哪些病人建議進行腸內營養製劑的補充？
    03.怎麼進行補充最方便？
    04.怎麼選擇適合自己的腸內營養製劑？
    05.只吃腸內營養製劑就可以不吃飯了嗎？
第三章  化療病人的飲食指導
  第一節  剛手術完又要化療，營養怎麼補起來
    01.什麼是化療？
    02.癌症到底需不需要化療？
    03.化療能不能扛得住？
    04.手術完多久做化療？
    05.要像備孕一樣準備化療
  第二節  從零開始學：化療病人怎麼補營養

    01.蛋白質：癌症病人太缺蛋白質了
    02.碳水化合物：越吃癌細胞長得越快嗎？
    03.脂肪：沒有不能吃，只有不會吃
    04.三大營養素的合理配比
    05.水：不但要好好吃，更要好好喝
    06.維生素和微量元素：化療中，不得不補的維生素141
    07.膳食纖維：少了多了都不好
    08.抗氧化劑：好東西都在食物當中
  第三節  化療期間可以吃中藥調理嗎
    01.在抗癌這件事上，中醫並沒有想象中那麼萬能
    02.中西醫結合，真的是1+1>2嗎？
    03.老人信中醫，實在拗不過，怎麼吃最安全？
  第四節  化療的副反應，懂了就不怕了
    01.化療吃不下東西怎麼辦？
    02.吃不下，攪拌機來幫忙
    03.有能提高食慾的神葯嗎？
    04.嚴重嘔吐該怎麼辦？
    05.肚子拉個沒完怎麼辦？
    06.化療時吃什麼才能不脫髮？
  第五節  化療時吃什麼能提高血象
    01.為什麼打化療葯，會出現白細胞含量低？
    02.貧血：大力水手的菠菜可不管用
    03.白細胞降低：除了打針還有什麼辦法嗎？
    04.血小板降低：避免銳利飲食，減少出血
  第六節  晚期癌症病人的止疼葯怎麼吃
    01.鎮痛葯會影響傷口愈合嗎？
    02.解除病因往往最關鍵
    03.鎮痛藥物的治療原則
    04.鎮痛葯的副作用如何預防？
第四章  放化療期間的飲食訣竅
  第一節  放療和化療，傻傻分不清
  第二節  放療在頭頸部的飲食選擇
    01.吞咽困難
    02.口腔潰病、咽喉疼痛
    03.必要時提前置管
    04.味覺改變怎麼辦？
  第三節  放療在胸部的飲食選擇
    01.黏膜損傷的古代神葯
    02.放射性肺炎
    03.食管梗阻
  第四節  放療在腹盆腔時候的飲食選擇
    01.粘連性腸梗阻
    02.放射性腹瀉
    03.放射性膀胱炎
第五章  吃貨，別再這麼吃了
  第一節  剩飯當中隱藏的定時炸彈
    01.寧可剩肉，也別剩菜
    02.發霉食物最可怕
    03.剩飯剩菜切忌反覆加熱
    04.會吃剩飯剩菜最重要

  第二節  就鹹菜吃鹹魚，沿海一帶可要小心了
    01.吃了幾千年的鹹魚，突然就致癌了
    02.鹹菜腌菜可調味，但不能當飯吃
  第三節  懂科學的人，吃燒烤不致癌
  第四節  夜宵吃得好算吃貨，吃不好是吃禍
    01.胃黏膜要在夜晚修復嗎？
    02.吃夜宵患胃癌？沒有證據支持
    03.吃飯太晚，食管可能受傷
    04.夜宵吃什麼最健康？
  第五節  愛吃辣，會不會致癌
  第六節  那些年，我們吃進去的幽門螺桿菌
    01.幽門螺桿菌是「胃癌細菌」嗎？
    02.發現了幽門螺桿菌，一定要治療嗎？
    03.幽門螺桿菌治了之後還會複發嗎？
    04.副作用出現，不要怕，要評估利弊
  第七節  你還在這樣喝酒嗎？快停下吧！
    01.飲酒致癌這件事並不是新聞
    02.中國人酒文化的現狀如何？
    03.有一類人，千萬別逞能喝酒
    04.酒能致癌，就毫無價值嗎？
第六章  預防癌症，你得這麼吃
  第一節  一封來自美國癌症研究所的抗癌須知，請查收233
    01.癌症：對不起，我喜歡胖子
    02.甜食：愛吃甜食的人，運氣似乎不太好
    03.紅肉及加工肉，「富癌」的飼料
    04.口太重，除了高血壓，還容易招癌
    05.保健品：花錢買來的上當，哭著也要吃完嗎？
  第二節  一套抗癌食物的綜合評分表
    01.大蒜：神奇的大蒜素9.2分
    02.粗糧：多吃粗糧少得癌8.9分
    03.綠茶：抗癌是美好的願望8.5分
    04.西藍花：營養物質的寶庫8.3分
    05.補鈣/維生素D：意外發現的抗癌「副作用」7.3分
    06.亞麻籽6.3分
    07.深海魚油6.1分
    08.抗氧化劑4.9分
    09.蒲公英3.2分
    10.有機食物2.5分
  第三節  給素食主義者的飲食建議
    01.素食到底能不能防癌？
    02.不吃肉，蛋白可以從哪裡來？
  第四節  來自神奇國度的抗癌食譜——地中海飲食
  第五節  一張癌細胞發動襲擊的預警表
    01.癌症發生的時候，有什麼預警癥狀嗎？
    02.有哪些疾病，會轉化成癌症呢？
參考文獻

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